O café não serve apenas para deixar você mais alerta: veja o que mais acontece quando você toma uma xícara
Articles on Nutrição
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As micotoxinas estão presentes em muitos alimentos do dia a dia, mas o que sabemos sobre seus riscos e quais hábitos ajudam a reduzir a exposição em casa?
Você realmente precisa de todos esses suplementos proteicos na sua alimentação? Uma bióloga explica o que é ciência e o que é argumento de marketing na atual mania em torno das proteínas
Quando o corpo está sob estresse metabólico (como durante um déficit calórico), ele começa a recorrer às suas reservas de energia, que está guardada nas células adiposas
Dietas vegetarianas e veganas não estão associadas a um maior número de sintomas de distúrbio alimentares em geral, mas os motivos por trás dessas restrições alimentares ainda assim merecem atenção
O ambiente em que os produtos frescos são armazenados pode afetar o prazo de validade deles — portanto, as datas de validade nem sempre são precisas
Dependente de um delicado equilíbrio hormonal, a glândula tireoide sofre com a interferência de alimentos ultraprocessados, aquecidos em recipientes plásticos e com fragrâncias sintéticas, entre outras ingerevenções artificiais na nossa dieta
A ciência desenvolveu várias estratégias para produzir um chocolate que não perca sua consistência quando exposto ao calor
Muitas pessoas voltam a ganhar peso após interromper o uso de medicamentos à base de GLP-1: acompanhamento a longo prazo pode ser tão importante quanto os próprios medicamentos
Mais variedade de alimentos nem sempre quer dizer uma alimentação de melhor qualidade
O magnésio tornou-se um dos suplementos mais populares, mas suas reais funções fisiológicas são frequentemente confundidas com benefícios clínicos que, em pessoas saudáveis, não estão bem comprovados
Seu corpo ajusta a ingestão de alimentos e o metabolismo para manter um peso equilibrado e evitar a inanição, e pesquisadores têm várias teorias para explicar como isso funciona
Levantamento feito pelo Instituto Pensi em cinco capitais mostra como preço, tempo, ambiente alimentar, exposição a telas e publicidade moldam as escolhas para alimentação infantil
Além das frutas cítricas, citratos estão em leite de caixinha, achocolatados, refrigerantes, bebidas energéticas, chás prontos, sucos de caixinha, bebidas esportivas, requeijão, queijos processados e uma infinidade de outros produtos
Magnésio, cogumelos, creatina e colágeno são comercializados para o tratamento dos sintomas da perimenopausa e da menopausa, mas evidências indicam que benefícios podem estar sendo exagerados
Não há sentido em restringir ou impor um cardápio fechado a uma criança que já possui uma alimentação restritiva, medo de novos alimentos ou seletividade
Inflamação, metabolismo e estresse oxidativo participam do desenvolvimento dos melasmas na pele e ajudam a entender por que a dieta entrou no radar dos pesquisadores.
A microinflamação é um desgaste silencioso que causa grande dano. Uma dieta anti-inflamatória baseada em evidências pode proteger contra o estresse e reduzi-la, mas é necessário levar em conta os fundamentos científicos dessa “tendência”.
Laboratório de Mutagênese Ambiental da Uerj, desenvolve pesquisas para investigar possíveis mecanismos por trás da toxicidade de suplementos alimentares
Um estudo recém-publicado questiona um antigo mantra da nutrição esportiva: quanto mais ingestão de carboidratos, melhor desempenho.
Top contributors
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Associate Professor of Medical Education, University of Nottingham; University of Lincoln
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Catedrático de Nutrición y Bromatología del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Universitat de València
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Program Director of Nutrition and Food Sciences, Accredited Practising Dietitian, Adelaide University
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Associate Professor in Pharmacy Practice, Kingston University
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Profesora Lectora del Departamento de Enfermeria Fundamental y Clínica. Facultad de Enfiermeria. Universidad de Barcelona, Universitat de Barcelona
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Profesora Titular Biología Celular e Investigadora, Universidad Europea
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Pesquisador associado ao Afro-Cebrap e mestrando em Sociologia, Universidade de São Paulo (USP)
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Professor (Food Science & Human Nutrition), Singapore Institute of Technology
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Catedrática del Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía, Universitat de Barcelona
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Professor of Nutritional Sciences, Te Kunenga ki Pūrehuroa – Massey University
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Professor, Exercise Science, University of Canberra
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professora Adjunto de Fisiologia e Fisiopatologia Endócrina, no Departamento de Ciências Biomédicas e Saúde, do Instituto de Biologia Roberto Alcantara Gomes, Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ)
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Cientista do Nosso Estado pela Faperj, bolsista de Produtividade do CNPq e Professora Titular de Fisiologia, no Departamento de Ciências Fisiológicas, do Instituto de Biologia Roberto Alcantara Gomes, Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ)
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Cientista do Nosso Estado pela Faperj, bolsista de Produtividade do CNPq e professor Titular de Fisiologia e Fisiopatologia Endócrina, no Departamento de Ciências Fisiológicas, do Instituto de Biologia Roberto Alcantara Gomes, Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ)
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professor e chefe do Departamento de Doenças Infecciosas, da Faculdade de Medicina, Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)