Novo INCT de alimentação enfrenta o desafio de transformar o potencial dos biomas brasileiros em conhecimento, alimentos mais saudáveis e geração de riqueza
Articles on alimentação
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Secas e inundações reduzem a produção agrícola,interrompem cadeias de abastecimento e limitam o acesso das famílias a frutas, verduras e outros alimentos frescos
Quando o corpo está sob estresse metabólico (como durante um déficit calórico), ele começa a recorrer às suas reservas de energia, que está guardada nas células adiposas
Dependente de um delicado equilíbrio hormonal, a glândula tireoide sofre com a interferência de alimentos ultraprocessados, aquecidos em recipientes plásticos e com fragrâncias sintéticas, entre outras ingerevenções artificiais na nossa dieta
Mais variedade de alimentos nem sempre quer dizer uma alimentação de melhor qualidade
O magnésio tornou-se um dos suplementos mais populares, mas suas reais funções fisiológicas são frequentemente confundidas com benefícios clínicos que, em pessoas saudáveis, não estão bem comprovados
Levantamento feito pelo Instituto Pensi em cinco capitais mostra como preço, tempo, ambiente alimentar, exposição a telas e publicidade moldam as escolhas para alimentação infantil
Além das frutas cítricas, citratos estão em leite de caixinha, achocolatados, refrigerantes, bebidas energéticas, chás prontos, sucos de caixinha, bebidas esportivas, requeijão, queijos processados e uma infinidade de outros produtos
Mudanças climáticas reduzem a qualidade dos alimentos e comprometem o desenvolvimento cognitivo. As dificuldades educacionais limitam oportunidades econômicas e mantêm populações expostas aos impactos ambientais
Práticas como o uso de comida de produtores locais, o reaproveitamento de alimentos ou a redução do uso de embalagens podem parecer boas para o ambiente, mas esse nem sempre é o caso
Milhões de pessoas dependem da carne silvestre na região, e juntas elas consomem mais de meio milhão de toneladas anualmente
Caso do país caribenho revela como a violência organizada passa a regular o acesso à comida quando o Estado perde o controle efetivo do território — uma dinâmica extrema, mas instrutiva, para países como o Brasil
As rações caninas são uma parte substancial do sistema alimentar, não uma questão secundária.
Para alcançar as metas estabelecidas por tratados internacionais, como o Acordo de Paris, precisaremos transformar profundamente a forma como produzimos, processamos, distribuímos, acessamos, consumimos e descartamos alimentos.
Um novo estudo sobre proteína animal e risco de câncer foi amplamente interpretado como um sinal verde para o consumo de mais carne. Não é tão simples assim, diz o especialista.
Perder peso é difícil, e não se trata apenas de força de vontade. A biologia, o ambiente e a desigualdade desempenham um papel importante.
Com algumas dicas baseadas na ciência, os ovos cozidos danificados podem se tornar uma coisa do passado.
Esse tipo de alimento é uma alternativa saudável, sustentável e segura, desde que haja controles para evitar riscos como a bioacumulação de contaminantes
A compreensão do candidato sobre o que é uma política pública, seus fins e o seu processo de formulação diz muito sobre os propósitos e o modo de fazer e pensar a política dos candidatos.
Estudos recentes sugerem que beber uma xícara de cacau por dia pode prevenir problemas cardiovasculares e declínio cognitivo na velhice.
Top contributors
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Universidade Estadual de Campinas (Unicamp)
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Catedrática del Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía, Universitat de Barcelona
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Nutricionista do Centro de Excelência em Nutrição e Dificuldades Alimentares (Cenda), Instituto Pensi/Fundação José Luiz Setúbal (FJLS)
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Assistant Professor in Economic Geography, University of Nottingham
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Físico, Ph.D pela Universidade de Málaga (com foco na análise dos efeitos de pesticidas em sistemas biológicos) e pesquisador da Faculdade de Ciência e Tecnologia , Universidade Estadual Paulista (Unesp)
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Assistant Professor, University of Warwick
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Professor of Financial Geography, National University of Singapore
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PhD Researcher, Global Agriculture and Food Systems, University of Edinburgh; University of Exeter
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Professor of Global Food Systems, University of Edinburgh
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Senior Lecturer in Human and Animal Geography, University of Exeter
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Professor do Departamento de Engenharia Florestal, Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
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Coordenador e professor na Pós-Graduação em Política e Relações Internacionais, Fundação Escola de Sociologia e Política de São Paulo (FESPSP)
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Postdoctoral Research Associate, Florida International University
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Assistant Teaching Professor of Environmental Science and Sustainability, Georgetown University
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Profesora lectora e investigadora del Departamento de Enfermería Fundamental y Clínica, Universitat de Barcelona