Todo apunta a que el recién elegido papa León XIV liderará un mandato donde las cuestiones alimentarias, tanto físicas como espirituales, no serán secundarias. Un nuevo enfoque que tiene su origen en su pasado como prelado en Perú.
Articles on alimentación
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Es preferible comprar alimentos perecederos, pero frescos, que ultraprocesados sin partes desechables con una vida útil más larga.
La petición de la UE de que todos tengamos preparada una mochila de 72 horas ha generado gran revuelo. ¿Cuáles serían los alimentos más adecuados? ¿Podrían ayudarnos a controlar el estrés y la ansiedad?
Los hábitos poco saludables de Trump podrían pasarle factura, además de constituir un mal ejemplo para la opinión pública.
La vitamina D, el fósforo, el magnesio y el colágeno son algunos de los ingredientes fundamentales para conservar unos huesos fuertes y saludables.
La desinformación también ha puesto en la picota a las aceitunas negras. Aunque a algunas se les aplica un proceso químico para ennegrecer su color, todas son absolutamente seguras y verdaderas.
Este tipo de alimento es una alternativa saludable, sostenible y segura siempre que se garanticen los controles para evitar riesgos como la bioacumulación de contaminantes.
El análisis de los alimentos enriquecidos demuestra que suelen contener otros componentes insanos que contrarrestan las supuestas bondades del reclamo. Además, la mejor vía para adquirir proteínas es a través de los alimentos naturales.
La pérdida de peso de la actriz y cantante estadounidense ha desatado todo tipo de especulaciones y críticas en las redes sociales.
La preservación de estas hamburguesas virales no es ningún misterio, sino que tiene como base a la tecnología de los alimentos.
Estos compuestos químicos, utilizados para proteger los cultivos de plagas, pueden acumularse en los alimentos. Por eso se realizan controles para asegurar que no sobrepasan los límites seguros para la salud humana.
El entorno de clima mediterráneo y las tradiciones religiosas determinaban la dieta diaria en la aldea donde los Evangelios sitúan el nacimiento de Jesús hace 2 000 años.
La dieta atlántica es el patrón alimentario tradicional de Galicia y el norte de Portugal. En este artículo, exploramos hasta qué punto es saludable y sostenible.
Abundante en algunos alimentos, el potasio parece contrarrestar los efectos del exceso de sal en la dieta. Pero ¿qué es mejor para controlar la tensión, aumentar la ingesta de ese mineral o reducir el consumo de sodio?
Este fruto seco típico del otoño y el invierno atesora una considerable cantidad de compuestos saludables, como han revelado diversas investigaciones.
Recuperar los platos, los alimentos y las formas de cultivo tradicionales en México permitiría reducir la incidencia de la obesidad y enfermedades asociadas, inducidas por la popularización de la comida procesada en el país.
Lejos de ser dañino, el consumo moderado de ciertos tipos de pan aporta nutrientes esenciales y puede ser parte de una dieta saludable y altamente apreciada.
El aumento de la población mundial exige una producción de cultivos cada vez mayor, lo que exige un creciente empleo de fertilizantes que contaminan el suelo y el agua. Aquí se ofrecen algunas alternativas para reducir su uso y su impacto ambiental.
Un tercio de los alimentos para el ser humano se pierde en la fase de producción primaria o en algún punto de la cadena alimentaria. En un escenario de escasez global, ¿cómo puede la tecnología ayudar a frenar este desperdicio?
Descubrimos el potencial del excremento del gusano de la harina: un innovador fertilizante orgánico rico en nutrientes y microorganismos beneficiosos que promueve cultivos saludables y sostenibles
Top contributors
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Catedrático de Nutrición y Bromatología del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Universitat de València
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Profesora Titular de Nutrición y Bromatología - Directora del proyecto BADALI, web de Nutrición. Instituto de Bioingeniería, Universidad Miguel Hernández
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Catedrático en Tecnología de Alimentos, Universidad de Valladolid
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Catedrática de Nutrición. Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBERobn), Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Catedrático de Ingeniería Química. Centro de Investigación Interdisciplinar en Tecnologías Ambientales - CRETUS, Universidade de Santiago de Compostela
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Profesora de Nutrición y Bromatología. Colaboradora del proyecto BADALI, web de Nutrición. Instituto de Bioingeniería, Universidad Miguel Hernández
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Catedrático emérito, Universidad Politécnica de Madrid (UPM)
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Profesora jubilada de Economía y Desarrollo, Universidad Politécnica de Madrid (UPM)
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Profesor en la Universidad del País Vasco. Investigador del grupo Nutrición y Obesidad del Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CiberObn) y del Instituto de Investigación Sanitaria Bioaraba, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Profesora en la Universidad del País Vasco. Investigadora del grupo Nutrición y Obesidad del Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CiberObn) y del Instituto de Investigación Sanitaria Bioaraba, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Profesor-Investigador. Centro de Estudios para la Agricultura, la Alimentación y la Crisis Climática(CEAACC), Universidad de Guadalajara
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Científico Titular (CSIC), CIAL-CSIC Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación
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Director de Precision Nutrition and Cardiometabolic Health Research Program y Cardiometabolic Nutrition Group, IMDEA NUTRICIÓN
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Catedrático de bioquímica y biología molecular, Universitat Politècnica de València
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Investigadora predoctoral del Grupo Nutrición y Obesidad del Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CiberObn), Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea