Nuevos hallazgos arrojan luz sobre las claves nutricionales y biológicas para cumplir años con buena salud.
Articles on alimentación saludable
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Una investigación en Tenerife muestra que las nuevas normas sobre alimentación escolar necesitan recursos, apoyo institucional y capacidad de decisión.
Muchas decisiones cotidianas se activan sin que lo notemos. Identificar sus señales y rediseñar el entorno ayuda a sustituir automatismos poco saludables por rutinas beneficiosas.
De momento, la inteligencia artificial no puede sustituir a la figura de un nutricionista humano: le falta contexto, criterio y empatía.
¿Qué son exactamente los alimentos ultraprocesados y cómo afectan a la salud? La ciencia intenta aclarar a confusión que existe no solo entre los consumidores, sino entre los propios expertos.
Parece un problema del pasado, pero hoy vuelven a detectarse señales de consumo insuficiente de yodo en ciertos grupos y países. ¿Para qué sirve este micronutriente y por qué podría estar descendiendo su ingesta?
Según los datos de la autopsia y la información disponible, el artista mantenía una actividad física exigente y una dieta relativamente ligera, al tiempo que vivía con una calidad de vida muy deteriorada por el insomnio y la medicalización.
El fruto del algarrobo combina historia, sostenibilidad y nutrición saludable.
Mientras que el 75% de la sal que ingerimos procede de los productos procesados, en España no existe una legislación efectiva que limite su contenido en este tipo de alimentos.
La dieta saludable y algunos nutrientes en particular (ácidos grasos poliinsaturados, ciertas vitaminas…) ayudan a prevenir la pérdida de audición, una merma muy extendida entre la población mayor.
La última edición de las Guías Dietéticas para Estadounidenses pone en cuestión las evidencias de los expertos para fomentar el consumo de proteínas animales.
Algunos productos asociados tradicionalmente a esta patrón alimentario, como la carne de cerdo, los embutidos y el vino, son cuestionables.
El 81 % de las mujeres estudiadas en una investigación española presentaban micotoxinas en su organismo. Estos compuestos nocivos generados por hongos podrían afectar al desarrollo cerebral de los niños.
La calidad de los alimentos no es la única clave para mantenernos sanos y vivir más años. Un estudio español demuestra que una dieta rica en diferentes especies vegetales y animales se asocia a una esperanza de vida más larga.
Un nuevo estudio pone de relieve la frecuencia del uso del móvil como “niñera digital” en los restaurantes, lo que puede tener efectos nocivos en la alimentación y la salud de los menores.
El chocolate y la avena son muy populares, pero solo uno de ellos se consume en exceso. ¿Por qué? Nuestra psicología influye más en el consumo excesivo de alimentos que las etiquetas nutricionales.
La dieta de la piña, la sandía, la alcachofa, el melocotón… Las llamadas monodietas están basadas en consumir un solo alimento o un grupo de alimentos. ¿Qué efectos reales producen?
Aunque el kéfir, la kombucha y el koji son alimentos de orígenes muy distintos, los tres comparten que se elaboran a través de fermentación micológica. Gracias a sus beneficios nutricionales han ganado protagonismo en las dietas saludables
En un contexto donde la obesidad infantil y las desigualdades nutricionales son cada vez más preocupantes, un nuevo decreto revaloriza la promoción de hábitos saludables desde la infancia.
Los resultados de un nuevo estudio apuntan a la conveniencia de adelantar la hora de la cena y comer dentro de un período de menos de 12 horas al día, desde la primera hasta la última ingesta.
Top contributors
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Profesora Titular de Nutrición y Bromatología - Directora del proyecto BADALI, web de Nutrición. Instituto de Bioingeniería, Universidad Miguel Hernández
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Profesora de Nutrición y Bromatología. Colaboradora del proyecto BADALI, web de Nutrición. Instituto de Bioingeniería, Universidad Miguel Hernández
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Catedrático de Nutrición y Bromatología del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Universitat de València
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Catedrática de Nutrición. Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBERobn), Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Profesor Bioestadística Facultad Medicina, Universidad Miguel Hernández
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Estudiante predoctoral, Grupo Nutrición y Obesidad, Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Univertsitatea, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Estudiante predoctoral, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Profesora en la Universidad del País Vasco. Investigadora del grupo Nutrición y Obesidad del Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CiberObn) y del Instituto de Investigación Sanitaria Bioaraba, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Profesor en la Universidad del País Vasco. Investigador del grupo Nutrición y Obesidad del Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CiberObn) y del Instituto de Investigación Sanitaria Bioaraba, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Científico Titular del CSIC y Profesor Asociado de la Universidad Pablo de Olavide, Instituto de la Grasa (IG - CSIC)
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PhD. Student at University of Basque Country (UPV/EHU) & Institute of Food Science Research (CIAL) (CSIC-UAM), Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Investigador predoctoral, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Profesora y Coordinadora del Grado Nutrición Humana y Dietética. Universitat Rovira i Virgili. Investigadora adscrita al IISPV y al CIBEROBN., Universitat Rovira i Virgili
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Profesora en el Grado de Nutrición H. y Dietética (Dpto. de Enfermería y Fisiatría), Universidad de Zaragoza
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Investigadora predoctoral del Grupo Nutrición y Obesidad del Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CiberObn), Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea