Banyak laki-laki melihat daging sebagai bagian inti dari identitas mereka. Itu bisa menjadi batu sandungan bagi sektor daging nabati yang baru populer.
Articles on pangan
Displaying 21 - 33 of 33 articles
Dari fermentasi hingga food porn, teknologi pangan terus berkembang.
Pemerintah semestinya mendukung relokalisasi sistem pangan agar masyarakat setempat memiliki kuasa mengembangkan sistem pangan sendiri sesuai karakteristik kaum masing-masing.
Pembeli dan jaringan lokal yang fleksibel membantu rantai pasokan makanan laut skala kecil yang menghadapi dampak COVID-19.
Mayoritas kedelai PRG diimpor dari Amerika Serikat. Walau PRG telah banyak dikonsumsi di Indonesia, ada berapa misinformasi terkait dampak produk ini yang perlu diposisikan secara benar.
Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan, Kementerian Pertanian, Kementerian Kesehatan, dan pemerintah daerah, seharusnya dapat bersatu untuk mengatasi masalah dioksin pada makanan.
Tanpa data dan informasi sumberdaya lahan dan tanah yang akurat, detail dan akuntabel peningkatan produksi pertanian tidak optimal. Akibatnya ketahanan pangan penduduk Indonesia menjadi taruhannya.
Mayoritas gandum di Indonesia, hampir 45% atau sekitar Rp16 triliun, diimpor dari Australia.
Serangga dapat menjadi senjata untuk memerangi kelaparan.
Jika lahan sawah terus berkurang, produksi padi akan turun, stabilitas pangan untuk rakyat terancam. Sayangnya selama puluhan tahun, data lahan tidak akurat.
Populasi global terus meningkat dengan pesat. Apa artinya bagi generasi masa depan?
Meningkatnya level karbon dioksida menyebabkan kandungan vitamin dan nutrien dalam padi menurun. Ini bisa memperparah masalah kelaparan dan gizi buruk.
Keamanan pangan menjadi isu di tengah perubahan iklim
Sudah saatnya Indonesia membuat kebijakan untuk menghidupkan kembali keragaman pangan di negeri ini. Sumber makanan tradisional seperti jagung, umbi, uwi-uwian, dan lainnya, perlu dilirik kembali.
Top contributors
-
Assistant Professor, Lecturer, Head of Food Processing Laboratory, Food Technology Study Program, Faculty of Biotechnology, Universitas Katolik Indonesia Atma Jaya
-
Early career researcher on food science, Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN)
-
Professor of Soil Science, Universitas Andalas
-
Peneliti, Sekolah Pascasarjana, Universitas Airlangga
-
Associate Professor, Department of Entomology; African-American Studies, University of Illinois Urbana-Champaign
-
Dosen Fakultas Pertanian, Universitas Nusa Cendana
-
Associate Professor of Mathematics, College of the Holy Cross
-
Senior Scientist in Disaster and Climate Risk at Earth Sciences NZ & Senior Research Fellow (adjunct), Humanitarian Emergency and Disaster Management, Charles Darwin University
-
Peneliti, Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN)
-
Postdoctoral fellow at Seafood Research Center, Silla University
-
Dosen, Universitas Muhammadiyah Kendari
-
Dosen, Universitas Prasetiya Mulya
-
Food and Nutrition Scientist, CGIAR
-
Lecturer, Faculty of Biotechnology, Universitas Surabaya
-
Peneliti bidang ekologi manusia, Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN)