Eva Parga Dans

Eva Parga Dans es científica titular del CSIC en el Instituto de Productos Naturales y Agrobiología (IPNA-CSIC) y miembro del grupo de Ciencias Sociales, Patrimonio y Alimentación (SOCIALPAT). Socióloga y doctora en Economía Aplicada, investiga cómo las instituciones, las empresas, los profesionales y los consumidores definen y valoran la calidad, la autenticidad y la sostenibilidad de los alimentos. Su trabajo aborda el vino natural, el patrimonio agroalimentario, los sistemas alimentarios y la organización de los comedores escolares, con especial atención a las políticas públicas y a las dificultades que aparecen al aplicarlas. Combina encuestas y entrevistas para estudiar cómo las políticas y las ideas sobre calidad se traducen en decisiones y prácticas cotidianas.