¿Es verdad que cambia nuestro metabolismo durante la Navidad? ¿Se puede evitar empezar el año con unos kilogramos de más?
Articles on nutrición
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Algunos productos asociados tradicionalmente a esta patrón alimentario, como la carne de cerdo, los embutidos y el vino, son cuestionables.
La nueva norma eleva al máximo rango legal la visión moderna de la obesidad requiere atención médica especializada, no juicios morales.
Que las chucherías no son recomendables para los niños no es ninguna sorpresa. Pero la bollería, las galletas y la mayoría de los cereales, habituales en desayunos y meriendas, no son mucho mejores.
La etiqueta “de especialidad” en el café no solo otorga importancia a la calidad, trazabilidad y sostenibilidad: también nos habla de sus propiedades nutriciónales.
¿Hamburguesa vegana o disco vegetal? El consumo creciente de alimentos elaborados con plantas que imitan productos cárnicos suscita dudas sobre cómo llamarlos.
La calidad de los alimentos no es la única clave para mantenernos sanos y vivir más años. Un estudio español demuestra que una dieta rica en diferentes especies vegetales y animales se asocia a una esperanza de vida más larga.
La historia de una feliz mezcla de influencias gastronómicas que explotó en las redes sociales.
Tradicionalmente, los torreznos han sido vistos como alimentos poco recomendables para la salud cardiovascular por su alto contenido en grasas y sal. Sin embargo, un estudio reciente demuestra que podría mejorar algunos indicadores de riesgo cardiovascular. ¿A qué se debe?
La dieta de la piña, la sandía, la alcachofa, el melocotón… Las llamadas monodietas están basadas en consumir un solo alimento o un grupo de alimentos. ¿Qué efectos reales producen?
MasterChef impulsa el consumo de algas, una apuesta por la salud, la sostenibilidad y la innovación alimentaria.
Que su tamaño no nos lleve a error. Estas microscópicas especies vegetales son capaces de producir una amplia variedad de sustancias de interés comercial. Sirven como alimento, como pigmentos, como complemento nutricional, como biocombustible, como productoras de proteínas para la investigación en salud..
El fútbol es un deporte complejo que combina ejercicio intenso con fases de baja intensidad. Por ello, la nutrición juega un papel clave antes, durante y después de los partidos.
Una investigación ha analizado 4.300 productos para averiguar si esta suplementación realmente ofrece ventajas nutricionales.
El elevado contenido en proteínas de los insectos los convierten en una alternativa nutricional en alza.
Un nuevo estudio en ratones revela la importancia de una molécula (la neurotensina) en esa pérdida de satisfacción, que impulsa a comer más y a buscar alimentos con sabores más intensos.
Las proteínas y micronutrientes como el calcio, la vitamina D y el magnesio son claves para mejorar el rendimiento deportivo y reducir el riesgo de sufrir una lesión.
¿Conviene pelar la fruta y la verdura? La mayoría de la gente desecha la piel de estos alimentos. Pero ¿realmente es lo mejor? Los expertos nos dan argumentos a favor y en contra de comer la piel.
Todavía el consumo de las algas nori o wakame está muy por detrás del de la lechuga o el brócoli. Sin embargo, la distancia se acorta rápidamente gracias a sus propiedades nutricionales y su potencial en sostenibilidad.
Pese a los reclamos que llevan sus envases, es un alimento que, desde punto de vista de la nutrición, prácticamente no puede recomendarse en ningún caso.
Top contributors
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Profesora Titular de Nutrición y Bromatología - Directora del proyecto BADALI, web de Nutrición. Instituto de Bioingeniería, Universidad Miguel Hernández
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Catedrático de Nutrición y Bromatología del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Universitat de València
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Catedrática de Nutrición. Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBERobn), Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Profesora de Nutrición y Bromatología. Colaboradora del proyecto BADALI, web de Nutrición. Instituto de Bioingeniería, Universidad Miguel Hernández
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Catedrático en Tecnología de Alimentos, Universidad de Valladolid
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Profesor en la Universidad del País Vasco. Investigador del grupo Nutrición y Obesidad del Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CiberObn) y del Instituto de Investigación Sanitaria Bioaraba, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Investigadora predoctoral del Grupo Nutrición y Obesidad del Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CiberObn), Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Profesora en la Universidad del País Vasco. Investigadora del grupo Nutrición y Obesidad del Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CiberObn) y del Instituto de Investigación Sanitaria Bioaraba, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Científico Titular del CSIC y Profesor Asociado de la Universidad Pablo de Olavide, Instituto de la Grasa (IG - CSIC)
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Profesora y Coordinadora del Grado Nutrición Humana y Dietética. Universitat Rovira i Virgili. Investigadora adscrita al IISPV y al CIBEROBN., Universitat Rovira i Virgili
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Catedrático Distinguido de Nutrición y Bromatología de la Universidad Rovira i Virgili, Universitat Rovira i Virgili
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Profesor de Nutrición e Investigador del CIBERobn, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Consejero de Ciencia, Universidades e Innovación del Gobierno vasco. Catedrático de Fisiología, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Estudiante predoctoral, Grupo Nutrición y Obesidad, Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Univertsitatea, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Investigadora del grupo Nutrición y Obesidad de la Universidad del País Vasco y del Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CiberObn) y del Instituto de Investigación Sanitaria Bioaraba, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea