Un nuevo estudio cuantifica los efectos positivos de estos alimentos sobre el riesgo de mortalidad. No obstante, las cifras de consumo entre la población están alejadas de las recomendaciones de los expertos.
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El futuro de nuestra especie y del planeta necesita alimentos como las microalgas. Estos vegetales poseen una excepcional composición nutricional y una extraordinaria eficiencia de recursos en su producción.
Evitar el sedentarismo es una clave para contrarrestar los efectos de los excesos gastronómicos típicos de estas fechas. Una experta recalca la importancia de moverse y propone algunas opciones sencillas de ejercicio.
Aquí se exponen las propiedades y los posibles riesgos de abusar de este alimento, que adquiere un papel protagonista en los menús navideños.
La dieta atlántica es el patrón alimentario tradicional de Galicia y el norte de Portugal. En este artículo, exploramos hasta qué punto es saludable y sostenible.
Con la edad, vamos teniendo conciencia de la necesidad de cuidar nuestra salud. Pero la fase más importante para hacerlo son los mil días de oro pre y postnatales. En ese tiempo, la nutrición es clave y nos jugamos hasta los dientes.
Las tecnologías avanzadas de computación están revolucionando el análisis químico de los alimentos.
Este aceite es interesante desde el punto de vista tecnológico por su versatilidad, pero nutricionalmente no tiene punto de comparación con otras alternativas más sanas como el aceite de oliva.
Por norma, hay que desconfiar de las fórmulas infalibles que prometen adelgazar rápidamente y sin esfuerzo. Muchos de los promotores de estas dietas ni siquiera tienen formación en ciencias de la salud.
Lejos de ser dañino, el consumo moderado de ciertos tipos de pan aporta nutrientes esenciales y puede ser parte de una dieta saludable y altamente apreciada.
¿Por qué no hacer harina con los plátanos verdes que se desechan y no son aptos para su venta? Sería una forma de solucionar el problema de los residuos orgánicos de este producto en Canarias y, a la vez, una propuesta nutritiva y saludable.
El líquido de desecho que se obtiene al elaborar el aceite puede ser rico en fenoles, compuestos saludables que, sin embargo, están más presentes en el AOVE. Además, el alpechín puede contener microorganismos y derivados poco recomendables.
Se recomienda consumir de tres a cuatro raciones de pescado a la semana, intentando variar entre pescados blancos y azules, lo que asegurará los efectos cardioprotectores de sus ácidos grasos y favorecerá la ingesta de otros nutrientes.
Un estudio internacional ha establecido que aproximadamente el 11 % de las bacterias del microbioma intestinal podrían estar influidas por los microorganismos presentes en lo que comemos. Algunas de estas especies ejercen efectos muy saludables.
Las variedades híbridas F1 son más productivas, pero no pueden igualar a los tomates tradicionales que siguen cultivándose en España. No solo en el sabor, sino también en sus propiedades nutricionales.
A pesar de su gran potencial en sectores como la bioenergía y la alimentación, las microalgas aún no han conquistado el mercado. Para que lo hagan se necesita aumentar la capacidad de producción actual y reducir los costes.
Diversos estudios respaldan que una alimentación saludable, principalmente basada en la dieta mediterránea, ayuda a que los síntomas en esta etapa de la vida femenina sean más llevaderos. Aquí se aportan algunas claves.
En algunas personas, la grasa de palma, la más utilizada en alimentación humana a nivel global, aumenta peligrosamente la prevalencia de enfermedades cardiovasculares.
En los países mediterráneos nos da la impresión de que este aceite vegetal es muy popular en todo el planeta, pero este es ampliamente superado en producción y consumo por otras alternativas.
Ningún helado (ya sea de hielo o leche, industrial o artesano) puede considerarse un alimento saludable, pero podemos elegir aquellos que incorporen menos azúcares y grasas saturadas.
Top contributors
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Profesora Titular de Nutrición y Bromatología - Directora del proyecto BADALI, web de Nutrición. Instituto de Bioingeniería, Universidad Miguel Hernández
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Catedrático de Nutrición y Bromatología del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Universitat de València
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Catedrática de Nutrición. Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBERobn), Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Profesora de Nutrición y Bromatología. Colaboradora del proyecto BADALI, web de Nutrición. Instituto de Bioingeniería, Universidad Miguel Hernández
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Catedrático en Tecnología de Alimentos, Universidad de Valladolid
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Profesor en la Universidad del País Vasco. Investigador del grupo Nutrición y Obesidad del Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CiberObn) y del Instituto de Investigación Sanitaria Bioaraba, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Investigadora predoctoral del Grupo Nutrición y Obesidad del Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CiberObn), Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Profesora en la Universidad del País Vasco. Investigadora del grupo Nutrición y Obesidad del Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CiberObn) y del Instituto de Investigación Sanitaria Bioaraba, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Científico Titular del CSIC y Profesor Asociado de la Universidad Pablo de Olavide, Instituto de la Grasa (IG - CSIC)
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Profesora y Coordinadora del Grado Nutrición Humana y Dietética. Universitat Rovira i Virgili. Investigadora adscrita al IISPV y al CIBEROBN., Universitat Rovira i Virgili
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Catedrático Distinguido de Nutrición y Bromatología de la Universidad Rovira i Virgili, Universitat Rovira i Virgili
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Profesor de Nutrición e Investigador del CIBERobn, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Consejero de Ciencia, Universidades e Innovación del Gobierno vasco. Catedrático de Fisiología, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Estudiante predoctoral, Grupo Nutrición y Obesidad, Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Univertsitatea, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Investigadora del grupo Nutrición y Obesidad de la Universidad del País Vasco y del Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CiberObn) y del Instituto de Investigación Sanitaria Bioaraba, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea