Le Brésil pourrait-il devenir un marché relais pour les producteurs d’alcools et de vins français Oui, s’ils le prennent au sérieux, et non comme une roue de secours.
Articles on vin
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En menaçant de taxer tous les vins, champagnes et alcools européens à hauteur de 200 %, Donald Trump fait peser une menace sur le secteur. Les Européens ont encore des cartes dans leur jeu.
Des acteurs du secteur viticole aquitain ont conçu une assurance verte. L’idée : compenser le risque de perte lié à l’expérimentation d’alternative aux produits phytosanitaires.
Le réchauffement climatique va conduire à la production de raisins plus sucrés, ce qui va augmenter le degré alcoolique des vins, alors que les consommateurs ont envie de boissons plus légères.
Les évolutions de la consommation d’alcool, qui sont réelles, tendent à masquer une permanence notable des comportements selon les pays.
Quand votre tête vous rappelle les excès de la veille. La qualité de la boisson a-t-elle un impact sur la douleur ? Existe-t-il des remèdes approuvés par la science ? Peut-on prévenir une gueule de bois ?
Portée par l’essor du vin comme symbole de raffinement, la Chine voit émerger des innovations éducatives. La création d’un mini-programme WeChat transformerait l’apprentissage du vin.
Donald Trump l’a promis à ses électeurs : les droits de douane vont augmenter pour tous les produits. Quel impact cela pourrait-il avoir sur la filière vinicole française ?
Face aux défis auxquels elle fait face, l’œnotourisme s’impose comme une stratégie gagnante pour la filière vin.
On le sait, la consommation d’alcool est dangereuse pour la santé. Mais on sait moins qu’il s’agit aussi d’un important facteur de risque de cancer du sein.
Alors que les vendanges ont démarré, découvrez comment les champignons facilitent la production de vin.
Les dates des vendanges passées permettent de constater l’évolution du climat jusqu’à aujourd’hui, où l’on note des vendanges précoces et l’émergence de nouvelles régions viticoles.
Le troisième et dernier épisode de notre série sur les liens entre sous-sol et gastronomie nous emmène dans les vignobles de Chablis, où le sous-sol est riche en fossiles d’huîtres.
Pourquoi les 2 500 vignerons et vigneronnes suisses ne sautent-ils pas le pas de l’export ?
Le rachat de vignes par des maisons de champagne dans le sud de l’Angleterre est-il le signe de la montée en puissance des vins effervescents made in UK ? Quels handicaps restent-ils à surmonter ?
Qu’est-ce qui fait la spécificité d’un terroir ? Et ces atouts « naturels » peuvent-ils être transportés d’un endroit à un autre ? Les conclusions de notre expert pourraient vous surprendre.
Parmi les particularités géologiques des étapes de la deuxième semaine du Tour de France 2024 : des vignobles mythiques et des grenouilles momifiées dans d’anciennes mines de phosphate.
À travers des fêtes et divers rendez-vous au fil des saisons, les confréries célèbrent le patrimoine alimentaire commun, développent des liens sociaux et jouent un rôle touristique important.
Contrairement aux idées reçues, seule une minorité de vignobles bordelais rachetés par des investisseurs chinois a connu des suites négatives.
Le foie possède un remarquable pouvoir d’autoguérison. Mais quand on consomme trop d’alcool, cette guérison atteint ses limites. Un foie trop endommagé ne retrouvera pas son aspect initial.
Top contributors
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Professeur d'économie à l'Université de Bordeaux et Professeur affilié à l'INSEEC Grande Ecole, Université de Bordeaux
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Docteur en Economie du vin, Burgundy School of Business
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Géologue, PhD, BRGM
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Professeur d'œnotourisme, Burgundy School of Business
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Full Professor en Marketing, Excelia
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Chercheur en biophysique moléculaire, épigénétique et alimentation, CNRS UMR 7196, Inserm U1154, Muséum national d’histoire naturelle (MNHN)
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Directrice de la recherche, EM Normandie
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Professeure Associée, Département Marketing ICN BS, ICN Business School
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Professeur associé, Haute école spécialisée de Suisse occidentale (HES-SO)
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Professeur, INSEEC Grande École
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Directrice Académique et de la Recherche. Enseignant-chercheur HDR en management stratégique, Clermont School of Business
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Professeur des Universités en linguistique allemande et appliquée, Université Bourgogne Europe
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Enseignant-chercheur. Recherche : artisanat, identités, TPE. Enseignant en négociation - vente, Clermont School of Business
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Enseignant PhD spécialiste des discours gastronomiques et alimentaires, chercheur associé, Université de Tours
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Titulaire de la Chaire "Vin et Tourisme", Université de Strasbourg