Un sencillo análisis de sangre permite saber si realmente comemos aquello que afirmamos comer e identificar los efectos de consumir alimentos saludables, como el pescado, a corto y largo plazo.
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Tradicionalmente, los torreznos han sido vistos como alimentos poco recomendables para la salud cardiovascular por su alto contenido en grasas y sal. Sin embargo, un estudio reciente demuestra que podría mejorar algunos indicadores de riesgo cardiovascular. ¿A qué se debe?
Adiós al mito de que solo la obesidad visible es peligrosa. A diferencia de la grasa abdominal, el tejido adiposo intermuscular (IMAT) no se aprecia a simple vista pero aumenta drásticamente el riesgo de sufrir patologías cardiovasculares.
La cafeína, un compuesto presente en el café, el chocolate y las bebidas energéticas, no solo es famosa por su capacidad para mantenernos alerta. También se la considera una aliada durante el ejercicio físico, con un papel clave en la oxidación de grasas.
En verano aumenta la vida social y, con ella, el consumo de alcohol o refrescos y el picoteo de aperitivos y tapas que suman kilocalorías, grasa y sal a nuestro organismo. Esto no solo se traduce en un aumento de peso, sino también en un perjuicio para nuestra salud.
Teniendo en cuenta que ambos alimentos son muy diferentes (y que deben consumirse con moderación), actualmente se comercializan margarinas complementadas con otros nutrientes y un perfil más saludable.
En la práctica habitual de actividad física intensa, como el entrenamiento de fuerza, es imprescindible asegurar que nuestro cuerpo disponga de la energía necesaria y en la forma adecuada, principalmente como grasas e hidratos de carbono.
¿Por qué nuestro corazón late un poco más deprisa durante el día que durante la noche? Además, los datos epidemiológicos nos muestran un importante aumento matutino de los eventos cardiovasculares adversos.
Los insectos podrían utilizarse en un futuro no lejano como alternativa proteica segura y sostenible para la salud.
La mala fama que se han ganado las grasas podrían alejarnos este verano de espetos, aguacates y barbacoas. Pero no todas son malas para el organismo. Repasamos las más saludables y las prescindibles.
Los cambios de hábitos alimentarios durante la primera ola de la pandemia no trajeron mejoras nutricionales en nuestra dieta, a pesar de que aumentó el valor energético de las compras.
El aguacate es un dechado de virtudes nutritivas: tiene grasas monoinsaturadas que protegen de problemas cardiovasculares.
¿Por qué es tan fácil y grato engordar y tan penoso y esclavo adelgazar? La biología lo aclara.
La enfermedad de Crohn es una afección inflamatoria crónica con manifestaciones intermitentes. Con motivo de su Día Mundial, repasamos las dietas con más evidencia científica para paliar los síntomas.
Consumir p-sinefrina 45 minutos antes de realizar ejercicio aumenta el uso de grasas oxidadas como principal fuente de energía, tanto en personas activas como en ciclistas profesionales.
Los residuos de aceites y grasas vertidos al agua contaminan los ecosistemas acuáticos y los suelos. Su reciclado permite darles una segunda vida y evitar su impacto ambiental.
Top contributors
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Profesora Titular de Nutrición y Bromatología - Directora del proyecto BADALI, web de Nutrición. Instituto de Bioingeniería, Universidad Miguel Hernández
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Profesora del Departamento de Química Física y Termodinámica Aplicada, Universidad de Córdoba
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Profesora asociada de los Estudios de Ciencias de la Salud, UOC - Universitat Oberta de Catalunya
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Profesora Permanente Laboral del Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. Facultad de Farmacia. UCM, Universidad Complutense de Madrid
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Investigador y profesor en fisiología del ejercicio y salud, Universidad Europea
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Profesor de Biología Celular e Histología, Universidad Rey Juan Carlos
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Catedrática de Farmacología, Universidad Rey Juan Carlos
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Profesor Titular, Universidad de Castilla-La Mancha
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Fisiología del ejercicio y ciencias del deporte, Universidad Camilo José Cela
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Profesor Asociado, Universidad de Almería
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Profesora Titular en el Departamento de Biología Animal, Universidad de Málaga
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Profesor/Investigador/Divulgador en el campo de la Salud y Rendimiento Deportivo
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Profesor Contratado Doctor, Universidad Autónoma de Madrid
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Profesora Estudios de Ciencias de la Salud, UOC - Universitat Oberta de Catalunya
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Profesor del departamento de Nutrición y Ciencia de los alimentos. Facultad de Farmacia UCM , Universidad Complutense de Madrid