Un estudio reciente cuestiona la necesidad de ingerir una cantidad elevada de carbohidratos para competir en una maratón o un Ironman, pero este nutriente se antoja imprescindible cuando el atleta pone a prueba sus capacidades máximas de resistencia.
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Un estudio recién publicado cuestiona un viejo mantra de la nutrición deportiva: que a más ingesta de carbohidratos, mejor rendimiento.
Hay quien se salta el desayuno pero también quien lo considera la comida más importante del día. ¿Quién tiene razón? ¿Puede ser el desayuno un factor determinante en el desarrollo físico y mental a lo largo del día?
Para practicar la dieta Keto, debemos tener mucho cuidado con el tipo de grasa ingerida ya que los ultraprocesados podrían producir efectos adversos. De ahí la importancia de la supervisión médica.
En la práctica habitual de actividad física intensa, como el entrenamiento de fuerza, es imprescindible asegurar que nuestro cuerpo disponga de la energía necesaria y en la forma adecuada, principalmente como grasas e hidratos de carbono.
Las setas tienen una gran cantidad de nutrientes que ofrecer a nuestra dieta, aunque también disminuyen parcialmente dependiendo del cocinado y modo de conservación.
Comer alimentos que contengan todos los nutrientes necesarios para el organismo está bien. Combinarlos correctamente para aprovechar sus nutrientes será aún mejor.
El desayuno tiene efectos saludables en general, entre otras cosas porque ayuda a prevenir la ganancia de peso a largo plazo, tanto en niños como en adultos. Ahora bien, desayunar no siempre mejora la atención, memoria y rendimiento cognitivo. ¿De qué depende?
Los cambios de hábitos alimentarios durante la primera ola de la pandemia no trajeron mejoras nutricionales en nuestra dieta, a pesar de que aumentó el valor energético de las compras.
Los carbohidratos son nuestra fuente principal de energía y no hay que tener miedo a incluirlos en la dieta. Sin embargo, es importante identificar los más saludables para nuestro organismo.
El índice glucémico es un indicador que clasifica los alimentos en función del poder que tienen para aumentar la glucemia (glucosa en sangre). ¿Significa eso que debemos evitar todos los alimentos de índice glucémico alto?
Top contributors
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Investigador y profesor en fisiología del ejercicio y salud, Universidad Europea
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Profesora e investigadora en la UPV/EHU. Investigadora del CIBERObn del Instituto de Salud Carlos III y del Instituto de Investigación Biosanitaria Bioaraba, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Profesor de Nutrición y Bromatología, Universitat de Lleida
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Profesora Permanente Laboral del Departamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. Facultad de Farmacia. UCM, Universidad Complutense de Madrid
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Estudiante predoctoral, Grupo Nutrición y Obesidad, Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Univertsitatea, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Teresa María López Díaz is a Friend of The Conversation.
Profesora de Universidad, Doctora en Veterinaria, Facultad de Veterinaria, Universidad de León
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Professora Agregada del Departamento de Tecnología de Alimentos (Área de Nutrición y Bromatología), Universitat de Lleida
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Médico. Profesor Titular Departamento de Medicina. Facultad de Medicina. Universidad d Buenos Aires, Universidad de Buenos Aires
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Prof. Titular de Universidad, Universidad de Castilla-La Mancha
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Doctora en Nutrigenómica y Nutrición Personalizada. Profesora e investigadora en la UPV/EHU. Investigadora del CiberObn del Instituto de Salud Carlos III y el Instituto de Investigación Biosanitaria Bioaraba, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Médica especialista en Nutricion, Universidad de Buenos Aires
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Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Decano del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Andalucía y profesor en el área de Nutrición y Bromatología, Universidad Pablo de Olavide
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Profesor Contratado Doctor, Universidad Autónoma de Madrid
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Profesor Titular, Universidad de Castilla-La Mancha