Antonio Fernando Murillo Cancho

Licenciado en Farmacia por la Universidad de Granada y Doctor en Ciencias Médicas por la de Almería.
Tras unos años trabajando en la industria farmacéutica decidí especializar mi formación en Nutrición y bromatología e Investigación Clínica y en 2003 comencé mi actividad en asesoramiento nutricional, tratamiento dietoterapéutico y control bromatológico. A lo largo de más de dos décadas he adquirido una amplia experiencia clínica en el manejo de la obesidad, diabetes mellitus I y II, hipertensión arterial, dislipemias y metabolopatías, así como en la planificación dietética específica para deportistas.

En 2005, me integré a la Universidad de Almería como profesor asociado en el área de Nutrición y Bromatología de esta institución, donde he venido desarrollado una dilatada carrera docente en los grados de Enfermería y Ciencias de la Actividad Física y el Deporte. Desde 2017 también ejerzo como profesor en el Grado de Nutrición Humana y Dietética de la Universidad Internacional de La Rioja donde además dirijo un Programa
Universitario Avanzado en Nutrición Deportiva.

En el ámbito investigador, actualmente estoy involucrado en el diseño de estrategias nutricionales y farmacológicas para prevenir patologías asociadas a la alimentación y potenciar la longevidad saludable a través de protocolos “anti‑aging” basados en nutrición personalizada, alimentos funcionales, nutracéuticos y nutrigenómica.