Es posible aprovechar los residuos de hojas de olivo para crear envases activos biodegradables que mantienen la calidad de los alimentos por más tiempo.
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El alperujo, una mezcla compuesta por agua, hueso de aceituna triturado y restos orgánicos, puede dejar de ser un problema para convertirse en una pieza clave de la sostenibilidad agrícola.
La transformación de dióxido de carbono en metano empleando biochar o biocarbón obtenido de hueso de aceituna reduce emisiones y genera energía renovable.
En la UE se generan anualmente más de 59 millones de toneladas de residuos alimentarios que podrían emplearse para obtener compuestos antimicrobianos que contribuyan a reducir el uso de pesticidas.
El biogás es una fuente renovable que podría reducir las emisiones de CO₂ y nuestra dependencia de combustibles fósiles, pero su producción genera residuos que pueden ser valorizados.
El sector vitivinícola produce una gran cantidad de residuos que ciertas bacterias pueden consumir para generar combustibles renovables, fomentando así la economía circular y la reducción de emisiones de efecto invernadero.
Los cultivos de frutos secos, cada más extendidos a escala global, generan grandes cantidades de residuos que pueden ser aprovechados para desarrollar materiales sostenibles con múltiples aplicaciones
El sector del chocolate produce anualmente aproximadamente 700 000 toneladas de vaina de cacao, pulpa y cascarilla del cacao, que puede emplearse para la producción biológica de un polímero alternativo al plástico.
¿Qué pasaría si pudiéramos comprar alimentos en envases que tuvieran propiedades antimicrobianas y antioxidantes para su conservación, fabricados con materias primas sostenibles y compostables?
Las hojas de banano pueden emplearse como fuente de carbono sostenible en procesos biológicos, por ejemplo en la producción de bioenergía y de nanocelulosa bacteriana, un compuesto prometedor con una amplia variedad de aplicaciones.
La sustitución del vidrio y cristal por materiales como el PVC en las cubiertas de protección de cultivos como pimientos y sandías ha originado un grave problema de residuos plásticos agrícolas.
A partir del 2021, la UE prohibirá los pequeños envases de plástico de un solo uso. La biomasa vegetal cumple las condiciones para suponer un sustituto sostenible y biodegradable.
Top contributors
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Catedrática de Universidad en el Área de Ingeniería Química, Universidad de Castilla-La Mancha
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Investigador predoctoral en Ingeniería Química, Universidad de Castilla-La Mancha
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Catedrático de Universidad en el Área de Ingeniería Química, Universidad de Castilla-La Mancha
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Catedratica Universidad e Investigadora del Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV, Universitat Politècnica de València
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Docente y doctorando en Biociencias con mención en Biotecnología, Escuela Superior Politécnica del Litoral ESPOL (Ecuador)
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Postdoctoral research associate
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Profesora en el Área de Tecnologías del Medio Ambiente, Universidad de Oviedo
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Estudiante de doctorado en Ingeniería Química, Ambiental y Bioalimentaria, Universidad de Oviedo
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Profesora en el Área de Tecnologías del Medio Ambiente, Universidad de Oviedo
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Catedrática de Tecnologías del Medio Ambiente, Universidad de Jaén
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Profesor del Departamento de Ingeniería Química en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Montes y Biotecnología (ETSIAMB), Universidad de Castilla-La Mancha
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Investigador predoctoral y ayudante, Universidad de Castilla-La Mancha
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Catedrático de Ingeniería Química, Universidad de Castilla-La Mancha
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Catedrática de Fisiología Vegetal. Investigadora del Instituto de Biodiversidad y Medio Ambiente (BIOMA) y profesora de la Facultad de Ciencias. Universidad de Navarra, Universidad de Navarra
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Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular, Universidad de Córdoba