Los bioplásticos presentan ventajas frente a los plásticos tradicionales, aunque no están exentos de desafíos para convertirse en una alternativa circular realmente sostenible.
Articles on envases plásticos
Displaying all articles
Una investigación publicada recientemente ha comprobado la migración de compuestos tóxicos, incluido el prohibido bisfenol A, desde los embalajes al alimento incluso dentro del congelador.
¿Por qué pagamos por “aire” en las bolsas de patatas fritas? No es marketing, es ingeniería de materiales y gases que protege el sabor y la textura de estos snacks.
Es posible aprovechar los residuos de hojas de olivo para crear envases activos biodegradables que mantienen la calidad de los alimentos por más tiempo.
Aunque tendemos a demonizarlos por su impacto ambiental, los envases son una pieza clave para la inocuidad alimentaria y la reducción del desperdicio de alimentos
Las cifras de reciclaje de plásticos son muy negativas. El horizonte no es halagüeño, pero tampoco está cerrado: entender por qué falla es el primer paso para saber si todavía estamos a tiempo de corregir el rumbo.
Los microplásticos se acumulan en órganos vitales. Pero ¿qué efecto tienen en la salud humana? Es una incógnita que la ciencia aún tiene que resolver.
La mayor parte de las más de 400 millones de toneladas de plástico que producimos anualmente acaba en el medio ambiente, llegando a los seres vivos, incluido el hombre. El 24 de noviembre da comienzo una cumbre global en Busán (Corea del Sur) para reducir su impacto.
El 25 de noviembre comenzará en Busán (Corea del Sur) la reunión del Comité intergubernamental de negociación sobre la contaminación por plásticos. Es de vital importancia que el Tratado del Plástico se apruebe.
El micelio de los hongos es un micomaterial versátil, ligero, resistente y sostenible que puede emplearse para fabricar embalajes diseñados para atraer a los consumidores y satisfacer sus necesidades.
¿Qué pasaría si pudiéramos comprar alimentos en envases que tuvieran propiedades antimicrobianas y antioxidantes para su conservación, fabricados con materias primas sostenibles y compostables?
Top contributors
-
Catedratica Universidad e Investigadora del Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV, Universitat Politècnica de València
-
Catedrática de Universidad - Investigadora del Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV, Universitat Politècnica de València
-
Investigadora Diseño Integral Sostenible. Biomateriales, diseño y sociedad., UDIT - Universidad de Diseño, Innovación y Tecnología
-
Profesor departamento materiales y microscopista , Universitat de Barcelona
-
Catedrático de Ingeniería Forestal y Cambio Global, Universitat de Lleida
-
Catedrático de Ingeniería Química, Universidad de Alcalá
-
Profesora Titular de Universidad, Universidad de Las Palmas de Gran Canaria
-
Profesor de Bioquímica y de Nutrición y Dietética, Universidad de Castilla-La Mancha
-
Profesor de metodología y estadística en investigación, Universidad de Castilla-La Mancha
-
Profesora Titular de Universidad, Universidad de Castilla-La Mancha
-
Profesor de Tecnología de los Alimentos. Departamento de Patología Animal, Producción Animal, Bromatología y Tecnología de los Alimentos, Universidad de Las Palmas de Gran Canaria
-
Profesor titular de universidad, Universidad de Las Palmas de Gran Canaria
-
Personal docente investigador en Ingeniería Química, Universidad de Cádiz
-
Catedrática de Universidad, Universidad de Cádiz
-
Investigadora posdoctoral, Universidad de Cádiz