Amanda Laca Pérez

Amanda Laca (1979), nació en Oviedo (Asturias), en 2002 obtuvo la Licenciatura en Biología (especialidad Medio Ambiente) por la Universidad de Oviedo, completó su formación con el Máster propio en Biotecnología Alimentaria de la Universidad de Oviedo (2004-2006) (965 horas) (Premio Extraordinario Fin de Master), además de con diferentes cursos de especialización. Asimismo, finalizó su doctorado en el Dpto. de Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente de esta misma Universidad en 2010.
Ha publicado más de setenta artículos científicos y capítulos de libros en revistas especializadas y tiene más de cuarenta comunicaciones en congresos nacionales e internacionales y una patente. En la actualidad es Profesora Contratada Doctora en el área de Tecnologías del Medio Ambiente de la Universidad de Oviedo. También ha impartido docencia en el título propio “Máster en Gestión y Desarrollo de la Industria Alimentaria (MGDIA)” de la Universidad de Oviedo. En total ha impartido más de 1300 horas de docencia reglada, ha sido tutora o cotutora de más de cuarenta TFG y TFM y ha dirigido una tesis doctoral. Tiene dos quinquenios docentes reconocidos.
En cuanto a su actividad profesional, realizó prácticas en diferentes empresas del sector alimentario y trabajó durante año y medio como Responsable de Calidad de una industria de derivados lácteos. También ha sido durante tres años técnico de la Unidad de Tecnología Alimentaria de los Servicios Científico Técnicos de la Universidad de Oviedo.