María Vargas Colás

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Ingeniera Agrónoma y Doctora por la Universitat Politècnica de València. Catedrática del Departamento de Tecnología de Alimentos de la UPV e investigadora en el Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV. Los resultados de su actividad investigadora han contribuido a avanzar en el conocimiento sobre materiales de envasado biodegradables activos (antioxidantes y antimicrobianos) capaces de aumentar la vida útil de los alimentos. Fue incluida en la lista “Highly Cited Researchers 2019” en el área “Agricultural Sciences” (Essential Science Indicators - Clarivate Analytics). En 2023 recibió el Premio de Investigación UPV por el impacto excelente de la investigación en la categoría “Agricultural Sciences”.

Experience

  • –present
    Catedrática de Universidad - Área de Tecnología de Alimentos, Universitat Politècnica de València

Education

  • 2008 
    Universitat Politècnica de València, Doctorado
  • 2003 
    Universitat Politècnica de València, Ingeniera Agrónoma

Research Areas

  • Food Packaging, Preservation And Safety (090804)
  • Food Engineering (090802)
  • Food Sciences (0908)

Honours

Highly Cited Researchers 2019” en el área “Agricultural Sciences” (Essential Science Indicators - Clarivate Analytics).Premio de Investigación UPV por el impacto excelente de la investigación en la categoría “Agricultural Sciences” (2023).

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