El consumo de carne está en el punto de mira por sus consecuencias para la salud y el medioambiente. ¿Sucede lo mismo con el pescado y el marisco?
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Más de once mil científicos de todo el mundo han suscrito el último informe sobre cambio climático, en el que se subraya la necesidad de cambiar nuestros hábitos alimenticios.
La autora, psicóloga experta en alimentación, se volvió abstemia y vegetariana tras hacerse un análisis de ADN.
Un sistema de producción animal exclusivamente basado en pastoreo podría cubrir nuestras necesidades nutricionales, de manera sostenible y suficiente.
¿Necesitan los países occidentales programas de biofortificación para prevenir el hambre oculta causada por el crecimiento del veganismo?
Top contributors
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Professor, Universidad de Guadalajara
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Profesora de filosofía , Universidad de Guadalajara
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Profesora Titular de Nutrición y Bromatología - Directora del proyecto BADALI, web de Nutrición. Instituto de Bioingeniería, Universidad Miguel Hernández
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Investigador del Instituto de Biodiversidad y Medioambiente (BIOMA) y profesor de la Facultad de Ciencias, Universidad de Navarra
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Profesora e investigadora en alimentación saludable y sostenible, ciencia de los alimentos y gastronomía., Universitat de Vic – Universitat Central de Catalunya
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Catedrático de Ingeniería Química. Centro de Investigación Interdisciplinar en Tecnologías Ambientales - CRETUS, Universidade de Santiago de Compostela
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PhD Student, Fisabio
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Profesora de nutrición, Universidad de Granada
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Investigador predoctoral, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Professor of Molecular Biosciences, Queen's University Belfast
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Profesor de Nutrición y Bromatología, Universitat de Lleida
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Postdoctoral fellow, Instituto de la Grasa (IG - CSIC)
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Estudiante predoctoral, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Profesor de Psicología, Universitat de les Illes Balears
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Profesora en la Universidad del País Vasco. Investigadora del grupo Nutrición y Obesidad del Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CiberObn) y del Instituto de Investigación Sanitaria Bioaraba, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea