La contribución al cambio climático de las emisiones asociadas a los alimentos de la dieta en los hogares supone alrededor de un 19%.
Articles on desperdicio alimentario
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El desperdicio de alimentos no solo genera grandes impactos sobre la seguridad alimentaria, sino también ambientales, debido al uso ineficiente de recursos naturales en su producción.
Top contributors
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Catedrático en Tecnología de Alimentos, Universidad de Valladolid
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Profesora del Departamento de Química Física y Termodinámica Aplicada, Universidad de Córdoba
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Assistant Professor in Media and Communication Studies, Lund University
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Profesora de Fisiología Vegetal, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Doctor ingeniero Agrónomo. Investigador en desarrollo sostenible, Universidad Politécnica de Madrid (UPM)
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Genetista. Investigador Científico del INIA-CSIC, Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA - CSIC)
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Senior Lecturer in Nutrition, Nottingham Trent University
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Director del CREDA-UPC-IRTA, Universitat Politècnica de Catalunya - BarcelonaTech
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Profesor de Fisiología Vegetal, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Catedrático de Ingeniería Forestal y Cambio Global, Universitat de Lleida
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Profesora e investigadora del Área de Nutrición y Bromatología, Universidad Pablo de Olavide
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Catedrático de Ingeniería Química. Centro de Investigación Interdisciplinar en Tecnologías Ambientales - CRETUS, Universidade de Santiago de Compostela
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Catedrática en el Departamento de Química Física y Termodinámica Aplicada, Universidad de Córdoba
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Investigador en el Departamento de Química Física y Termodinámica Aplicada, Universidad de Córdoba
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Profesora de Tecnología de los Alimentos. Subdirectora de Proyección y Comunicación de la Escuela Politécnica Superior de Orihuela, Universidad Miguel Hernández