La crise a provoqué le repli de 36 % des ventes internationales (en valeur) sur les 4 premiers mois de 2020 et contraint la filière française à entamer des changements structurels indispensables.
Articles on viticulture
Displaying 21 - 33 of 33 articles
La théorie économique et l’analyse des crises précédentes nous fournissent des éléments de réponse contrastés.
Le succès des vins dépend étroitement d’appellations d’origine aux contours encore flous, comme en témoigne le récent tollé autour de l’exclusion de 64 communes bourguignonnes de la zone certifiée.
Soit les acteurs se structurent pour attirer davantage de visiteurs, soit ils continuent de miser sur un public restreint à la recherche de prestations haut de gamme.
La filière française reste naissante mais elle peut se targuer de nombreux atouts, de la céréale au tonneau en passant par le savoir-faire en matière de production de spiritueux.
Les jeunes générations apprécient la simplicité d’un vin qui apparaît moins « élitiste » ou « inaccessible » que les rouges ou les blancs.
Sous certaines conditions, la qualité du vin pourrait bénéficier d’une amélioration de sa qualité à l’aune du changement climatique. Mais les vignes risquent de souffrir de nouvelles maladies.
Dans les régions, les initiatives se multiplient pour développer le tourisme viticole, dont la France reste paradoxalement un acteur modeste à l'échelle mondiale.
Selon une étude, les œnologues issus du Québec et de la Colombie-Britannique n’évaluent pas les vins de la même façon.
Si les Chinois cultivent la vigne depuis des milliers d’années, leur arrivée sur le marché viticole mondial est récente… mais tout à fait déterminante, en particulier pour les vignerons français.
S’adapter à la hausse des températures sans sacrifier la typicité de leurs vins, voilà le défi qui attend les vignerons dans les années à venir.
Quelles modifications la hausse globale des températures entraîne-t-elle aujourd’hui pour les activités viticoles ?
Pour limiter l’usage de ces produits aux effets néfastes pour la santé et l’environnement, des chercheurs mettent au point de nouvelles technologies, dans le domaine de la viticulture notamment.
Top contributors
-
Professeur d'économie à l'Université de Bordeaux et Professeur affilié à l'INSEEC Grande Ecole, Université de Bordeaux
-
Docteur en Economie du vin, Burgundy School of Business
-
Associate Professor of Finance, EHL Hospitality Business School, Haute école spécialisée de Suisse occidentale (HES-SO)
-
Professeur associé, Haute école spécialisée de Suisse occidentale (HES-SO)
-
Directrice Académique et de la Recherche. Enseignant-chercheur HDR en management stratégique, Clermont School of Business
-
Enseignant-chercheur. Recherche : artisanat, identités, TPE. Enseignant en négociation - vente, Clermont School of Business
-
Professeur d'Université en Sciences de l'information et de la communication, CREM, Université de Lorraine
-
Maitre de Conférences en finance d'entreprise et management international, Université de Montpellier
-
Chercheuse en agroenvironnement, Inrae
-
Professeur, INSEEC Grande École
-
Ingénieur de recherche en génétique et amélioration de la vigne, Inrae
-
Titulaire de la Chaire "Vin et Tourisme", Université de Strasbourg
-
Professor, Concordia University Research Chair in Consumer Psychology and Visual Marketing, Concordia University
-
Climatologue, Sorbonne Université
-
Professeur Senior en Marketing, Kedge Business School