La confusión de términos entre macrogranjas, ganadería industrial, ganadería intensiva y extensiva lastra el debate sobre la producción sostenible.
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Para llevar una dieta sostenible, la clave es reducir los alimentos de producción animal y aumentar los de origen vegetal dentro de un menú equilibrado y saludable. En el Día de la Gastronomía Sostenible, la autora explica cómo hacer más sostenibles los hábitos alimentarios.
Los estudios de inteligencia animal en las granjas plantean cuestiones éticas sobre cómo tratar a estos seres vivos.
La legislación europea ha introducido en los últimos años mejoras en las condiciones de vida de las aves, cerdos y vacas destinadas a la producción de alimentos. Pero aún queda camino por recorrer.
Top contributors
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Catedrático de Producción Animal, Universidad de Las Palmas de Gran Canaria
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Profesora Titular de Producción Animal, Universidad de Las Palmas de Gran Canaria
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Ikerbasque Associate Researcher, BC3 - Basque Centre for Climate Change
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Ikerbasque Fellow, BC3 - Basque Centre for Climate Change
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Professora Agregada del Departamento de Tecnología de Alimentos (Área de Nutrición y Bromatología), Universitat de Lleida
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Associate Professor of Farm Animal Welfare and Sustainability, Utrecht University