La tecnificación de la ganadería en Europa supuso grandes mejoras para el sector, pero también acarreó problemas como el consumo excesivo de agua, la deforestación y la resistencia a los antibióticos.
Articles on ganadería intensiva
Displaying all articles
La carne producida en extensivo, por norma general, tiene unas características químicas, físicas y organolépticas superiores a la que se produce en intensivo.
Tanto los sistemas ganaderos extensivos como los intensivos deben cumplir con una estricta normativa sobre bienestar animal y pasar diferentes controles que garantizan la calidad de los productos.
Las explotaciones de mayor tamaño tienen una producción más homogénea y continua a precios más competitivos. Para que las pequeñas puedan sobrevivir y competir, es preciso que la sociedad valore y demande sus productos.
Que tantas personas pasen hambre no es por falta de comida. La agricultura mundial podría alimentar a 12.000 millones de seres humanos (un planeta y medio). Eso sí, a condición de sustituir buena parte de la carne de la dieta por proteína vegetal. Cuestionar las macrogranjas tiene más sentido que nunca.
La confusión de términos entre macrogranjas, ganadería industrial, ganadería intensiva y extensiva lastra el debate sobre la producción sostenible.
Top contributors
-
Profesora Titular de Tecnología de los Alimentos, Universidad Complutense de Madrid
-
Catedrática de Tecnología de los Alimentos, Universidad Complutense de Madrid
-
Catedrático de Veterinaria, Universidad Complutense de Madrid
-
Catedrático de Producción Animal, Universidad de Las Palmas de Gran Canaria
-
Profesora Asociada en el área de Producción Animal, Universidad de Salamanca
-
Jefe de Estudios de la Escuela Nacional de Sanidad, Instituto de Salud Carlos III
-
Investigador Científico, Instituto de Filosofía, Grupo de Ética Aplicada, Centro de Ciencias Humanas y Sociales (CCHS - CSIC)
-
Profesora del Dpto. Producción Animal, Facultad de Veterinaria, Universidad Complutense de Madrid
-
Ikerbasque Fellow, BC3 - Basque Centre for Climate Change
-
Profesor de Economía Agraria, Universidad Complutense de Madrid
-
Ikerbasque Associate Researcher, BC3 - Basque Centre for Climate Change
-
Director Científico CISPAC (Centro Interuniversitario de Paisaxes Atlánticas Culturais) G.I. HISTAGRA. Depto de Historia (USC), Universidade de Santiago de Compostela
-
Profesor de Historia Contemporánea. Director del Departamento de Historia de la Universidad de Santiago de Compostela (USC), Universidade de Santiago de Compostela