Soit les acteurs se structurent pour attirer davantage de visiteurs, soit ils continuent de miser sur un public restreint à la recherche de prestations haut de gamme.
Articles on industrie viticole
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Au-delà des mauvaises récoltes annoncées pour 2019, la filière est en proie à des problèmes structurels dont la résolution nécessite de rompre avec de vieilles habitudes.
Dans un secteur en pleine transformation, les initiatives se multiplient pour attirer les visiteurs.
Les millennials ont dopé la consommation de rosé : rien qu’aux États-Unis, 65 % entre eux se déclarent « buveurs de rosé ». Comment expliquer ce succès global ?
Dans les régions, les initiatives se multiplient pour développer le tourisme viticole, dont la France reste paradoxalement un acteur modeste à l'échelle mondiale.
L’histoire nous montre que les liens entre vignerons français et américains ont été étroits et le sont encore : la preuve avec le cépage « Léon Millot ».
Derrière les mutations et les vicissitudes de l’économie des vins, spiritueux et alcools, puissamment mobilisée, s’esquisse le portrait d’une société en guerre, alors en pleine perte de repères.
LVMH renforce sa présence dans le vin haut de gamme aux Etats-Unis, un marché porteur de croissance… au moment même où la famille Pinault annonce l’acquisition d’un domaine prestigieux en Bourgogne.
Plusieurs études, notamment chez les enfants, montrent que les personnes vivant à proximité des champs sont davantage imprégnées par les pesticides. Cette situation induit des risques pour la santé.
Si les Chinois cultivent la vigne depuis des milliers d’années, leur arrivée sur le marché viticole mondial est récente… mais tout à fait déterminante, en particulier pour les vignerons français.
Mythes de l’origine, de l’opulence, de la nation et de la modernité, sont les piliers de la renommée de ce vin pas comme les autres.
Quelles modifications la hausse globale des températures entraîne-t-elle aujourd’hui pour les activités viticoles ?
En s’appuyant sur des documents historiques, des chercheurs viennent de montrer que les vendanges se produisent de plus en plus tôt… Quelles conséquences pour la viticulture ?
Plutôt que d’opter pour une globalisation standardisée, les stratégies des écoles de management doivent intégrer et valoriser les différences et les spécificités des expériences des étudiants.
Au-delà du e-commerce, le numérique offre des outils puissants pour valoriser la vigne et le vin : réalité augmentée, applications ou jeux en ligne peuvent réenchanter sa communication.
Cépage emblématique du vignoble alsacien, le pinot se décline en trois couleurs. Sa diversité naît de réarrangements génétiques, exploités par les viticulteurs.
Top contributors
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Professeur d'économie à l'Université de Bordeaux et Professeur affilié à l'INSEEC Grande Ecole, Université de Bordeaux
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Professeur d'œnotourisme, Burgundy School of Business
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Docteur en Economie du vin, Burgundy School of Business
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Titulaire de la Chaire "Vin et Tourisme", Université de Strasbourg
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Associate Professor of Finance, EHL Hospitality Business School, Haute école spécialisée de Suisse occidentale (HES-SO)
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Professeur associé, Haute école spécialisée de Suisse occidentale (HES-SO)
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Directrice Académique et de la Recherche. Enseignant-chercheur HDR en management stratégique, Clermont School of Business
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Professeur émérite en Sciences de la communication, Université Bourgogne Europe
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Directeur de l'ESDES, UCLy (Lyon Catholic University)
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Professeur émérite en géographie, ancien président de l’Université Paris-Sorbonne, Sorbonne Université
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Professeur, INSEEC Grande École
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Professeur en viticulture et culture à la School of Wine & Spirits Business, Burgundy School of Business
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Historien, chargé de cours, Université Bordeaux Montaigne
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Auxiliaire de recherche, Université de Sherbrooke
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Professeur en marketing, EM Lyon Business School