Para que la industria alimentaria desarrolle procesos más saludables, sostenibles y equitativos se requiere apuntalar la innovación y la investigación de nuevas tecnologías.
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En 2026, Irlanda será el primer país de la UE que obligue por ley a incluir en las botellas de alcohol un mensaje advirtiendo de que su consumo aumenta el riesgo de contraer cáncer. ¿Hasta qué punto está justificada esta medida? ¿Se extenderá al resto de la UE?
Europa quiere erradicar el etiquetado medioambiental ambiguo para que los consumidores puedan tomar decisiones de compra informadas y conscientes.
Nos salen sin querer, pero incluso las etiquetas positivas pueden tener un efecto en la construcción de la personalidad de los más pequeños.
Los consumidores tienen derecho a conocer la composición nutricional y el (elevado) número de calorías que aportan las bebidas alcohólicas, pero la normativa actual no obliga a las compañías a facilitar esta información.
Químico no debería ser considerado sinónimo de nocivo, como tampoco natural debería relacionarse con beneficioso, ni “sin conservantes” con saludable.
A pesar de que la imagen que hoy en día se tiene de la salud mental ha evolucionado, seguimos enfrentándonos a problemas de estigmatización y aislamiento de quienes sufren patologías relacionadas. Esta vez a causa de un ‘autodiagnóstico’.
Las etiquetas de los productos pesqueros ayudan a los consumidores en la búsqueda de la calidad y sostenibilidad alimentaria, antes, durante y después de las Navidades.
Las personas que tienen enfermedad celiaca pueden toparse con muchos problemas a la hora de identificar los alimentos que pueden ingerir. Además, la falta de conciencia social agrava este problema.
Películas “Lacrimógenas genuinas”. Netflix pone nombres sin complejos y en cantidades abrumadoras a todo lo que califica como género. A un mismo usuario le puede llegar a sugerir hasta 20 000 microgéneros diferentes como resultado de sus algoritmos. Se ha situado a años luz de la clasificación tradicional.
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Médico epidemiólogo. Área: factores de riesgo de enfermedades crónicas, Instituto de Salud Carlos III
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Profesor Titular. Grupo ICE. Facultad de Enfermería de Ciudad Real, Universidad de Castilla-La Mancha
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Catedrático de Ingeniería Química. Centro de Investigación Interdisciplinar en Tecnologías Ambientales - CRETUS, Universidade de Santiago de Compostela
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Profesor de Enfermería de la Salud Sexual y Reproductiva, Universidad de Jaén
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Profesora titular de la Facultad de Ciencias de la Salud., Universidad San Jorge
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Profesor Titular Enfermería Maternal. Departamento de Enfermería, Fisioterapia y Terapia Ocupacional, Universidad de Castilla-La Mancha
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Profesora adjunta de Marketing Estratégico y Retail. Investigadora en temas de sostenibilidad y comportamiento del consumidor, Universidad Pontificia Comillas
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Directora del Máster en Atención Temprana, Universidad Nebrija
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Profesor en el grado en Gestión de información y contenidos digitales de la UMU, Universidad de Murcia
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Profesora Ayudante Doctora, Universidad de Castilla-La Mancha
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Profesor colaborador de los Estudios de Psicología y Ciencias de la Educación. Psicoanalista, UOC - Universitat Oberta de Catalunya
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Catedrática de Fisiología, Directora del Máster en Gestión sostemible e innovación nutricional en empresas almentarias, CIBEROBN, Universidad de Navarra