El magnesi s'ha convertit en un dels suplements estrella, però sovint es confonen funcions fisiològiques reals amb beneficis clínics que, en persones sanes, estan poc demostrats.
Articles on dieta
Displaying all articles
Els ultraprocessats s’associen sovint amb mala salut, però la seva definició és controvertida. Des de la tecnologia alimentària, cal distingir entre processament i qualitat nutricional real.
Els canvis ambientals es tradueixen en modificacions concretes del que mengem. Aquesta anàlisi fa un repàs de les espècies que l'escalfament global està portant a la nostra taula i les que podrien canviar.
La microinflamació és un desgast silenciós que esgota. Una dieta antiinflamatòria basada en la ciència pot protegir i frenar l'estrès, però és necessari tindre en compte la base científica d'aquesta ‘moda’.
Top contributors
-
Profesor de Ciencias de la Salud, UOC - Universitat Oberta de Catalunya
-
Professora substituta Àrea de Botànica, Universitat de Girona
-
Investigadora predoctoral i professora substituta a l’àrea de Zoologia, Universitat de Girona
-
Professor Lector en Nutrició i Ciència dels Aliments, Universitat Autònoma de Barcelona
-
Catedrática del Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía, Universitat de Barcelona
-
Profesora lectora e investigadora del Departamento de Enfermería Fundamental y Clínica, Universitat de Barcelona
-
Profesora Lectora del Departamento de Enfermeria Fundamental y Clínica. Facultad de Enfiermeria. Universidad de Barcelona, Universitat de Barcelona