El vinagre balsámico es un condimento oscuro, espeso y muy aromático, fruto de un elaborado proceso artesanal en la región Emilia-Romaña, Italia. Sin embargo, las estanterías del supermercado están llenas de presuntos vinagres balsámicos que no son tales. ¿Cómo reconocer a los verdaderos?
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Obsesionado con su peso, el poeta inglés Lord Byron siguió un régimen popular en la época: ingerir grandes cantidades de vinagre. Esta moda llevó a varias personas a la tumba, y a Byron le agravó el trastorno alimenticio que padecía.
Los champús actúan externamente y, en consecuencia, no tienen capacidad de penetrar el cuero cabelludo. Como ningún champú llega a la raíz, ninguno puede modificar la salud del pelo. Solo su aspecto.
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Profesor agregado del Departamento de Medicina. Facultat de Medicina i Ciències de la Salut., Universitat Internacional de Catalunya
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Catedrático de Nutrición y Bromatología del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Universitat de València
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Estudiante de Doctorado en Medicina, Universitat de València
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Profesora de Quimica Analítica, Universidad de Cádiz