El vinagre balsámico es un condimento oscuro, espeso y muy aromático, fruto de un elaborado proceso artesanal en la región Emilia-Romaña, Italia. Sin embargo, las estanterías del supermercado están llenas de presuntos vinagres balsámicos que no son tales. ¿Cómo reconocer a los verdaderos?
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El insecto invasor ‘Vespa velutina’ tiene un grave impacto en la salud y los ecosistemas, pero además provocan daños en los cultivos al alimentarse de los azúcares presentes en las frutas. ¿Qué pueden hacer los agricultores?
El calentamiento del planeta va a afectar a los ritmos de maduración y a la acidez y contenido en antocianos y azúcares del fruto de la vid.
Los invernaderos que proliferaron en la segunda mitad del siglo XX en Almería se construyeron a imagen y semejanza de las estructuras de los parrales de uva, el cultivo que les precedió.
Top contributors
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Profesora en el Departamento de Economía y Empresa, Universidad de Almería
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Catedrático de Viticultura, Universidad de La Rioja
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Ayudante de investigación en gestión de especies exóticas invasoras e infraestructuras verdes, Universidade da Coruña
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Profesora del área de Zoología, Universidade da Coruña
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Profesora del área de Edafología y Química Agrícola, Universitat de Lleida
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Profesora de Quimica Analítica, Universidad de Cádiz