Mettre ces produits à la carte des grands restaurants bénéficie à la fois aux établissements et aux producteurs. Et ces synergies peuvent encore être développées.
Articles on restaurants
Displaying 21 - 23 of 23 articles
Le chef René Mathieu a décidé de combiner de manière originale recherche gastronomique et principe de réalité augmentée pour la sortie de son ouvrage « Végétal ».
Palmarès des meilleurs restaurants du monde, classements en ligne des hôtels les plus appréciés… les consommateurs ont-ils toujours intérêt à utiliser ces éléments pour faire leurs choix. Pas sûr.
Top contributors
-
Enseignante-chercheuse, GEM
-
Maître de Conférences HDR - Comportement du Consommateur, Université Bourgogne Europe
-
Épidémiologiste de la nutrition, Inrae
-
The Conversation France
-
Professeur Associé de marketing, Kedge Business School
-
Maître de Conférences, Université Sorbonne Paris Nord
-
Professeur d'Université en Sciences de l'information et de la communication, CREM, Université de Lorraine
-
Docteur en géographie, Université d’Angers
-
Full Professor, Consmption and Market dynamics, ESSEC
-
Directrice de l'Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, U1153 Inserm,Inrae, Cnam, Université Sorbonne Paris Nord, Université Paris Cité, Université Paris Cité
-
Doctorante en Etudes Culturelles, Université de Strasbourg
-
Professeur et directeur du Mastère Spécialisé Patrimoine et Immobilier, Kedge Business School
-
Maîtresse de Conférences en Nutrition, Université Sorbonne Paris Nord
-
Directeur de Recherche en Agronomie des Systèmes de production, Inrae
-
Assistant Professor of Economics, Georgetown University