Es posible aprovechar los residuos de hojas de olivo para crear envases activos biodegradables que mantienen la calidad de los alimentos por más tiempo.
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El alperujo, una mezcla compuesta por agua, hueso de aceituna triturado y restos orgánicos, puede dejar de ser un problema para convertirse en una pieza clave de la sostenibilidad agrícola.
El proyecto Olivares Vivos promueve modelos de agricultura que tengan como objetivo detener la pérdida de biodiversidad a la vez que aseguran la rentabilidad del cultivo.
Top contributors
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Catedrático de Ecología, Universidad de Jaén
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Científico titular, Estación Experimental de Zonas Áridas (EEZA - CSIC)
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Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular, Universidad de Córdoba
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Catedrática de Ingeniería Química, Universidad de Córdoba
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Investigadora posdoctoral, Universidad de Cádiz
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Personal docente investigador en Ingeniería Química, Universidad de Cádiz
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Profesor Titular de Universidad del área de Tecnologia de Alimentos de la Universidad de Cádiz, Universidad de Cádiz
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Catedrática de Universidad, Universidad de Cádiz