Le test de futurs logos nutritionnels sur les produits alimentaires, à l'automne dernier, n’a pas fourni les preuves de son utilité. Retour sur les biais d'une expérience discutable.
Articles on nutrition
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Sur cette question, les avis sont très tranchés. Que nous enseignent l’histoire et la science ?
Avoir le ventre vide vous rend irritable ? Votre cerveau réagit simplement à la chute du taux de sucre dans le sang. Un coup d’adrénaline qui ne dispense pas, malgré tout, de rester courtois.
Quels sont les facteurs déterminant l’obésité, une épidémie en hausse à travers le monde ? Les chercheurs esquissent des pistes.
Les Français sont calés en nutrition. Ils connaissent par cœur les slogans des campagnes « Manger, bouger » mais n’ont pas changé leurs habitudes alimentaires autant qu’espéré.
Chérie des messieurs et mesdames Muscle, la créatine est un supplément alimentaire en vogue pour améliorer ses performances. Mais ce dérivé d’acide aminé est-il sûr ?
Excellentes pour la santé et pour l’environnement, les légumineuses sont peu cultivées et peu consommées en France. Comment expliquer une telle situation ?
Greenpeace accusée de « crime contre l’humanité » par un groupe de prix Nobel qui lui reproche son opposition au riz doré. Que cache cette nouvelle polémique autour des OGM ?
Mangez des oranges ! La vitamine C qu’elles contiennent protège notre santé. Son action est antioxydante. Mais aussi, parfois… oxydante !
La nourriture est un carburant : savoir ce que vous devez manger et boire avant des examens peut faire toute la différence.
Nos sociétés ont le bec sucré, tant pis pour la kyrielle de maladies qui sont la conséquence de cette envie irrépressible de sucre. Un détour par l’histoire éclaire les enjeux de cette consommation.
En matière d’antioxydants, le mieux est l’ennemi du bien. Un trop fort dosage fait peser un risque sur la santé. Choisissez plutôt une belle salade.
Même si on n’en fait pas son petit-déjeuner, l’huile d’olive extra-vierge est source de bienfaits. Les dernières découvertes scientifiques sur le microbiote intestinal le prouvent une fois encore.
Piquer du nez après le repas, cela arrive à tout le monde. Mais quels en sont les raisons et comment y remédier ?
Top contributors
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Directrice de l'Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, U1153 Inserm,Inrae, Cnam, Université Sorbonne Paris Nord, Université Paris Cité, Université Paris Cité
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Professeur Emérite de Nutrition Université Sorbonne Paris Nord (Paris 13) - Praticien Hospitalier Département de Santé Publique, Hôpital Avicenne (AP-HP), Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, U1153 Inserm,Inra,Cnam, Université Sorbonne Paris Nord
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Maitre de Conférence Université Paris 13, Praticien Hospitalier, Hôpital Avicenne (AP-HP), Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, U1153 Inserm,Inra,Cnam, Université Sorbonne Paris Nord
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Médecin nutritionniste, Directrice de Recherche INRAe, Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle, U1153 Inserm, Université de Paris, Université Sorbonne Paris Nord, Cnam, Inrae
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Chargé de recherches HC, UMR 1019 - Unité de Nutrition humaine, Université Clermont Auvergne, Inrae
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Directeur de recherche, Inrae
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ingénieure d'études, Le Mans Université
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Chercheur en biophysique moléculaire, épigénétique et alimentation, CNRS UMR 7196, Inserm U1154, Muséum national d’histoire naturelle (MNHN)
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Professeur émérite de biologie végétale, Le Mans Université
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Médecin, Professeur des universités- Praticien hospitalier, Inserm U1148, Faculté de Santé, Université Paris Cité
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Chercheur en épidémiologie au CRESS-EREN (INRAE, Inserm, Université Sorbonne Paris Nord, Université Paris Cité), titulaire de la chaire de Professeur Junior INRAE sur les rythmes alimentaires, et coordonnateur du Réseau NACRe (Nutrition Activité physique Cancer Recherche)., Inrae; Inserm
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Assistant professor, Université de Montréal
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Economist - Paris School of Economics, Directeur de recherche, Inrae
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Directrice de recherche honoraire. Coordinatrice du Réseau National Alimentation Cancer Recherche (réseau NACRe) de janvier 2000 à septembre 2020, Inrae
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Program Director of Nutrition and Food Sciences, Accredited Practising Dietitian, Adelaide University