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La Rome antique, c’est des arènes bruyantes, des temples majestueux, des soldats en armure étincelante. Mais que savons-nous de ses odeurs ? MinoAndriani/Getty Images

Quand la Rome antique sentait l’encens… et les excréments

Thomas J. Derrick, Macquarie University

La Rome antique devait sentir bien souvent la crasse et les immondices. Mais les textes rappellent aussi que ses habitants connaissaient l’art des parfums, de l’encens et de certains déodorants.
L’huile d’amande de palme, ou huile de palmiste, est obtenue à partir de l’amande du fruit. L’huile de palme proprement dite est extraite du mésocarpe (la pulpe du fruit). Photoongraphy/Shutterstock

L’huile de palme : alliée technologique ou ennemie de la santé ?

Laura Isabel Arellano García, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea; Alfredo Fernández-Quintela, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea; Bárbara Nieva Echevarría, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea; Encarnación Goicoechea Osés, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea; Iñaki Milton Laskibar, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea, and María Puy Portillo, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea

Polyvalente, l’huile de palme est intéressante d’un point de vue technologique. Mais sur le plan nutritionnel, il existe des alternatives plus saines, comme l’huile d’olive.
Dans ses repas, il faut privilégier les sources d’acides gras oméga-3, comme l’huile de colza, les poissons gras, les noix ou encore les graines de lin, qui pourraient avoir un impact significatif sur notre santé. 13Smile/Shutterstock

Un meilleur équilibre oméga‑6/oméga‑3 dans l’assiette aide à lutter contre l’obésité et ses complications

Clara Sanchez, Université Côte d’Azur and Carole Rovère, Université Côte d’Azur

Dans notre alimentation, l'apport en acides gras oméga-6 et oméga-3 est très déséquilibré. Ce qui augmente le risque d’obésité et pourrait aussi favoriser certains troubles cognitifs.

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