Ainhoa Sarmiento García

Ainhoa Sarmiento García es veterinaria e investigadora especializada en nutrición y producción animal sostenible. Es Profesora Ayudante Doctor en el Departamento de Producción Animal de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de León.
Se doctoró en Ciencias y Tecnologías Químicas por la Universidad de Salamanca (2019) y su investigación se centra en el desarrollo de estrategias nutricionales que mejoren la eficiencia productiva, la calidad de los productos de origen animal y la sostenibilidad de los sistemas agroalimentarios, especialmente en producción avícola.
Es autora de más de 30 artículos científicos en revistas internacionales y varios capítulos de libro, y ha participado en más de una decena de proyectos de investigación, algunos de ellos en colaboración con el sector ganadero y la industria alimentaria. Su trabajo combina investigación académica y transferencia al sector productivo, incluyendo el desarrollo de nuevas fuentes proteicas sostenibles para la alimentación animal.
Ha recibido diversos reconocimientos científicos, entre ellos premios de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de España, de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Castilla y León y el Young Scientist Award de la European Federation of Animal Science.