Le nombre d’éleveurs en France continue de baisser, leurs activités sont l’objet de critiques sociétales et écologiques croissantes, mais la consommation de viande baisse moins vite que la production.
Articles on élevage industriel
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Les débouchés de l’entomoculture sont nombreux : alimentation animale par exemple, mais aussi auxiliaires de contrôle biologique des cultures. Mais la filière doit mieux se structurer.
Pour protéger les élevages de la peste porcine africaine, les autorités européennes visent à l’éradiquer. Des mesures coûteuses et radicales, dont l’efficacité n’est pas assurée.
L’entreprise espagnole Nueva Pescanova a l’intention de construire la première ferme d’élevage de poulpes au monde. Un projet qui pose de nombreuses questions, éthiques notamment.
Élevage intensif et transmission de maladies animales à l’Homme sont souvent associés, mais le lien est-il vraiment établi ? Cas documentés, mécanismes… Les éléments à connaître sur ce sujet complexe.
Le bien-être n’est pas un concept théorique désincarné. Il doit être appréhendé comme une réalité vécue par des êtres vivants sensibles et conscients dans leur relation à leur milieu de vie.
Si la réglementation applicable aux élevages bio n’est pas optimale, elle garantit toutefois des conditions de « mieux-être » au regard des pratiques instaurées dans les élevages conventionnels.
Dire que « la majorité des éleveurs prend soin de ses animaux » n’empêche pas statistiquement le fait que « la très large majorité des animaux sont élevés dans des fermes-usines ».
Le porc fait partie des potentielles espèces ayant pu servir d’hôte intermédiaire dans l’évolution d’un coronavirus de chauves-souris vers le virus responsable de la Covid-19.
Entretien avec l’épidémiologiste Marisa Peyre pour mieux comprendre comment apparaissent les nouvelles maladies et en identifier les causes.
Les épidémies touchant les animaux semblent se multiplier, entraînant des abattages massifs. A-t-on affaire à une épidémie d’épidémies dans les élevages ?
Alors que la présence du virus été détectée dans un élevage de visons en France, faisons le bilan de ce que l’on sait des liens entre humains et animaux pendant cette pandémie.
Si la durabilité des systèmes alimentaires est menacée aujourd’hui par un excès de calories d’origine animale, elle l’est également, et c’est bien moins connu, par les calories ultratransformées.
Réveillon chez le Pr Lévêque, épisode 3/3
Dans ce secteur, le rapport de force face aux distributeurs reste très défavorable aux éleveurs, déjà exposés aux risques d'épizooties et aux frondes des défenseurs du bien-être animal.
Réveillon chez le Pr Lévêque, épisode 2/3
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L’industrie et le commerce et de ce poisson au cycle de vie si particulier s’inscrivent pleinement dans les grandes tendances de l’économie contemporaine.
Les données agricoles sont un nouvel or vert. Attention à ne pas s’en faire déposséder.
Dans quelques millions d’années, les os des poulets témoigneront de l’époque où les humains dominaient le monde.
Une réflexion à la fois personnelle et philosophique sur le fait de manger de la viande au XXIᵉ siècle.
En abusant des antibiotiques dans les élevages, l’Homme menace sa propre santé.. L’antibiorésistance qui se développe chez l’animal peut en effet se propager à l’être humain. Explications.
Analyse économique – et logistique – de la crise du canard du Sud-ouest. Comment en est-on arrivé là ? Comme éviter de telles catastrophes ?
Top contributors
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Deputy head of ASTRE research unit, epidemiologist, Cirad
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Professeur d’économie, Mines Paris - PSL
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Directeur régional Asie du Sud-Est, vétérinaire et épidémiologiste, Cirad
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Researcher, socio-economist of animal health, Cirad
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Professeur des Universités en sciences de gestion - Aix-Marseille Université - Directrice du CRET-LOG, Aix-Marseille Université (AMU)
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Epidemiologist, Cirad
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Chercheur associé, biologie des systèmes, Learning Planet Institute (LPI)
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Biologiste-éthologiste, directeur de recherche Inrae, Inrae
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Professeur de philosophie politique, Université Grenoble Alpes (UGA)
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Chargé de recherche en économie, CNRS, Université de Rennes 1 - Université de Rennes
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Professor of Palaeobiology, University of Leicester
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Chercheur en virologie (CRHC), vétérinaire, infectiologie et santé publique, Université de Tours, Inrae
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Anthropologie, EHESS, CNRS, Laboratoire d'anthropologie sociale, Collège de France, Auteurs historiques The Conversation France
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Doctorante en philosophie et sémiotique, Sorbonne Université
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Directrice, Direction de la Recherche et des Etudes Doctorales (DRED), Université Paris Nanterre, Université Paris Nanterre