La historia muestra que las hambrunas en tiempos de paz suelen producirse cuando los gobiernos restringen o prohíben el libre comercio.
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Normalmente, los cereales en la cuenca del Mediterráneo se siembran en otoño y se cosechan al final de la primavera, pero esto promueve la erosión del suelo. Emplear especies que no necesitan este ciclo anual ayuda a mejorar la salud y aumentar la biodiversidad del suelo.
La avena lleva un tiempo de moda principalmente porque se le atribuyen beneficios importantes para la salud. La avena es un cereal más y no hay uno mejor que otro, a menos que seamos celíacos.
¿Se debe alimentar a los perros con cereales como el trigo o el arroz? Se cree que su presencia en las croquetas provoca trastornos digestivos. ¿Qué dice la ciencia?
Para valorar si unos cereales de desayuno son saludables o no lo realmente importante del etiquetado son los ingredientes y la tabla con la información nutricional.
Está fuera de discusión que aumentar la proporción de alimentos vegetales en la dieta mejora nuestra salud y la del planeta, pero siempre que estos sean de calidad.
Sustituir materias primas convencionales por subproductos agroindustriales o residuos de cosechas reduce los costes de producción y la contaminación del ganado y mejora su salud y la de las personas.
El abastecimiento de trigo ha influido en las decisiones políticas y estratégicas y en la seguridad de muchos países africanos.
La gran mayoría de las variedades de cereales que se cultivan en el mundo proceden de programas de mejora. Esta actividad se diferencia de otras en que importa, y mucho, dónde se lleve a cabo.
Top contributors
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Profesora Titular de Nutrición y Bromatología - Directora del proyecto BADALI, web de Nutrición. Instituto de Bioingeniería, Universidad Miguel Hernández
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Senior research fellow at the Nelson Mandela School of Public Governance, University of Cape Town
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Profesora de investigación. Área de especialización: Nutrición Animal, Estación Experimental del Zaidín (EEZ - CSIC)
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Profesora de Nutrición y Bromatología. Colaboradora del proyecto BADALI, web de Nutrición. Instituto de Bioingeniería, Universidad Miguel Hernández
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Científico titular. Área de especialización: Caracterización multidisciplinar encaminada al estudio de modelos agrícolas sostenibles, Instituto de Agrobiotecnología (IdAB - CSIC - Gobierno de Navarra)
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Investigadora Ramón y Cajal (Epidemióloga nutricional). Medicina Preventiva y Salud Pública. Universidad Autónoma de Madrid. Profesora Adjunta de la Escuela de Salud Pública de Havard, IMDEA NUTRICIÓN
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Investigador del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía (IFAPA), Junta de Andalucía
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Research professor, Universitat de Lleida
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Enseignante chercheure en biologie option phytopathologie, associée à l'Unité de recherche Aghyle, UniLaSalle
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Investigador Unidad de Herbáceos, Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León
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Investigadora Científica de Organismos Públicos de Investigación, Instituto de Recursos Naturales y Agrobiología de Salamanca (IRNASA - CSIC)
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Catedrática de Producción Animal, Universidad Politécnica de Madrid (UPM)
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Investigador Científico. Mejora Genética Vegetal, Instituto de Agricultura Sostenible (IAS - CSIC)
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Investigador en mejora genética de cultivos, Estación Experimental de Aula Dei (EEAD - CSIC)
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Profesora Titular del área de Genética, Universidad Politécnica de Madrid (UPM)