Es habitual considerar que los alimentos ‘light’, sin azúcar o sin grasa son saludables, que nos pueden echar una mano tras épocas de excesos. Sin embargo, la realidad es distinta.
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El marketing de alimentos para niños y adolescentes en España se centra en productos poco saludables. Para protegerles, es necesario regular este tipo de publicidad.
Pareciera que los tributos sobre el alcohol, el tabaco y las apuestas tuvieran un cierto componente moral. Y es que sobre otros consumos adictivos (azúcares y lotería) no recae la misma fiscalidad.
Los azúcares naturales de frutas, verduras, hortalizas frescas y leche son recomendables. Los del azúcar, la miel, los zumos, los siropes y los añadidos son azúcares libres y debemos evitarlos.
A pesar de su gran popularidad, estos productos carecen de beneficios para la salud. Al contrario, su alto contenido en cafeína y azúcar pone en peligro la salud de los más jóvenes.
Puede que crea que lo sabe todo sobre cómo evitar las caries. Pero lo que no sabe tal vez le sorprenda…
Hay cada vez más evidencia que los edulcorantes artificiales están relacionados con problemas de salud crónicos como la obesidad y la diabetes. ¿Debería imponerse un impuesto sobre estos alimentos?
Top contributors
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Profesora Titular de Nutrición y Bromatología - Directora del proyecto BADALI, web de Nutrición. Instituto de Bioingeniería, Universidad Miguel Hernández
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Profesora de Nutrición y Bromatología. Colaboradora del proyecto BADALI, web de Nutrición. Instituto de Bioingeniería, Universidad Miguel Hernández
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Investigadora Senior en Endocrinología y Nutrición, Fisabio
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Vicerrector de Transferencia y Divulgación Científica. Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular. Universidad de Murcia., Universidad de Murcia
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Profesor en la Universidad del País Vasco. Investigador del grupo Nutrición y Obesidad del Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CiberObn) y del Instituto de Investigación Sanitaria Bioaraba, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea
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Catedrático del Departamento de Bioquímica y Biología Molecular II., Universidad de Granada
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Profesor agregado del Departamento de Medicina. Facultat de Medicina i Ciències de la Salut., Universitat Internacional de Catalunya
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Profesor Bioestadística Facultad Medicina, Universidad Miguel Hernández
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Profesor agregado Facultad de Medicina, Universitat de Vic – Universitat Central de Catalunya
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Associate research scientist. Miembro del CIBERobn (Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición), Universidad de Navarra
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Catedrático de Nutrición y Bromatología del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Universitat de València
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Científico Titular del CSIC y Profesor Asociado de la Universidad Pablo de Olavide, Instituto de la Grasa (IG - CSIC)
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Profesora Titular de Universidad de Química Inorgánica, Universidad de Castilla-La Mancha
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Catedrático de Economía, Universidad de Salamanca
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Professora Agregada del Departamento de Tecnología de Alimentos (Área de Nutrición y Bromatología), Universitat de Lleida