Dans des conditions idéales, l’étourdissement de l’animal, absent lors d’abattage rituel, réduit la souffrance. Mais les pratiques dans les abattoirs canadiens ne sont pas exemplaires.
Articles on abattoirs
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« Acheter local » rime souvent avec choix éthique. Mais lorsqu’il est question de viande, cette équation mérite d’être sérieusement interrogée.
La mise à mort des animaux, comme révélée par les vidéos de L214, montrent l’urgence vitale de mettre en place un système plus inclusif et considérant tous les animaux.
En France, des projets d’abattoirs alternatifs essaiment, portés par des collectifs d’éleveurs et éleveuses résolus à s’affranchir des abattoirs conventionnels.
Les médias véhiculent des représentations exotiques et sensationnalistes des marchés aux animaux chinois qui peuvent empêcher d’appréhender correctement les causes d’émergence des nouveaux virus.
Malgré son ancrage profond dans la culture française, les enjeux environnementaux et sanitaires autour de la viande affectent sensiblement sa consommation en France.
Une réflexion à la fois personnelle et philosophique sur le fait de manger de la viande au XXIᵉ siècle.
Invitées par la revue « Sesame », les philosophes Florence Burgat et Catherine Larrère débattent du fait de « manger des animaux ».
Décryptage de la judiciarisation croissante de la cause animale en France.
Top contributors
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Associate professor, L’Université d’Ottawa/University of Ottawa
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Professeur de philosophie politique, Université Grenoble Alpes (UGA)
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Professeur des universités en philosophie, Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne
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Professeur de droit public, Aix-Marseille Université (AMU)
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Doctorante en droit, avocate, LL.B., LL.M. , L’Université d’Ottawa/University of Ottawa
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Anthropologie, EHESS, CNRS, Laboratoire d'anthropologie sociale, Collège de France, Auteurs historiques The Conversation France
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Philosophe, directrice de recherche, Inrae
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Assistant Professor, Singapore University of Technology and Design (SUTD)
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Senior Lecturer, anthropologist, University of St Andrews
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Chercheuse en anthropologie de l’environnement, Université Grenoble Alpes (UGA)
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Professeure des universités, Université Rennes 2
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Docteur en sciences de gestion, HDR, Kedge Business School