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La piel de la patata concentra glicoalcaloides, sustancias naturales como mecanismo de defensa frente a insectos, hongos y otros agentes externos.

¿Es seguro comer la piel de la patata? Según la ciencia, la clave está en la variedad, su calidad y la forma de cocinarla

La cocina sostenible apuesta por aprovechar la piel de la patata, pero esta contiene dos glicoalcaloides que pueden ser perjudiciales para la salud.
Detecció dels corrents en jet sobre el mateix camp de vent: fragmentada amb el mètode eulerià clàssic (esquerra), contínua amb JetLag (dreta). Louis Rivoire, investigador del MIT participant al projecte.

On van les tempestes o el fum dels incendis? Les matemàtiques que segueixen els rius d'aire

Els corrents en jet decideixen el clima d'Europa, però ningú no es posa d'acord sobre on són. Un nou mètode, gestat a Barcelona, segueix l'aire, no el vent.
Calles de Santa Cruz de los Cuérragos (Zamora), localidad que quedó despoblada a finales de los años 90 y que con el inicio del siglo XXI comenzó a recuperar población. Ana Belén López Tárraga

El país de los 30 minutos: España aprueba una estrategia para vivir en un pueblo con todos los derechos

¿Es posible legislar para revertir la despoblación? La nueva estrategia del Gobierno español propone pasar del subsidio a ofrecer las mismas oportunidades y servicios a todas las personas.