La seguridad alimentaria no depende únicamente de producir alimentos. También depende de la capacidad para mantener funcionando una compleja red de energía, transporte, fertilizantes, tecnología o comercio.
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Los autores han estimado que entre 2018 y 2024 se descartaron 483 624 toneladas de productos agrícolas excedentes, con el consiguiente desperdicio de agua y emisión de gases de efecto invernadero.
Las nuevas técnicas permiten estimar la producción agrícola con gran precisión y a un menor precio que con drones.
Para llevar una dieta sostenible, la clave es reducir los alimentos de producción animal y aumentar los de origen vegetal dentro de un menú equilibrado y saludable. En el Día de la Gastronomía Sostenible, la autora explica cómo hacer más sostenibles los hábitos alimentarios.
Te damos un breve paseo por la historia del aguacate, que en diferentes ocasiones pudo extinguirse y no llegar a nuestra mesa.
La contribución al cambio climático de las emisiones asociadas a los alimentos de la dieta en los hogares supone alrededor de un 19%.
Este insecto es una plaga devastadora para una industria de gran importancia a nivel mundial. La genética puede ayudar a combatirla.
Jair Bolsonaro dice que las protecciones medioambientales entorpecen el desarrollo rural en Brasil. En realidad, las leyes que eviten la deforestación del Amazonas ayudan a los agricultores.
Tras bajar durante una década, el número de personas que pasan hambre vuelve a crecer. La principal causa es el cambio climático, que altera los patrones climáticos de los que depende la agricultura.
La industria cafetera de Colombia está bajo riesgo debido a los cambios climáticos. Los agricultores tratan de adaptarse a estos, pero necesitan ayuda.
Top contributors
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Assistant Professor of Public Health, Indiana University
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Professor of Agricultural Economics, Purdue University
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Moran Professor of Conservation and Development, University of Cambridge
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Genetista. Investigador Científico del INIA-CSIC, Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA - CSIC)
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Tenured Lecturer, Universidad de Sevilla
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Profesor titular universidad Facultad de Ciencias Biológicas, Universidad Complutense de Madrid
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Dra en Biología, Universidad Complutense de Madrid
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Associate Professor of Hospitality Management, Colorado State University
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Investigadora. Entomología Agroforestal, Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA - CSIC)
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Professora Agregada del Departamento de Tecnología de Alimentos (Área de Nutrición y Bromatología), Universitat de Lleida
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Doctora en Biología, Universidad Complutense de Madrid, Universidad Complutense de Madrid
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Científico Titular, Estación Experimental de Zonas Áridas (EEZA - CSIC)
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Professor of Environmental Science and Engineering, King Abdullah University of Science and Technology
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Investigador predoctoral en Geografía Física y Análisis Regional, Universidad de Alicante
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Investigador postdoctoral, Universidad Complutense de Madrid