El aumento de las temperaturas está reordenando los mares europeos ante nuestros ojos, especie por especie. Un ejemplo es el pulpo, cuyas poblaciones en Galicia han mermado en los últimos años, mientras crecen en el canal de la Mancha.
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La renovación de nutrientes en las aguas gracias al afloramiento marino se ve truncada por el aumento de temperaturas y por los temporales que vuelcan toneladas de agua dulce en el océano. Bivalvos como las ostras, en Japón, o los mejillones, en España, están entre los perjudicados.
Los peces incorporan en su carne metales provenientes de la actividad humana, de la calima o de volcanes… Sardinas, chicharros y caballas llegan a nuestros platos cargados de una información química que revela lo que ocurre en el entorno que habitan.
La técnica artesanal del “xeito” tiene un reducido impacto ambiental: no produce descartes y sus huellas de carbono e hídrica son muy bajas.
Comer con frecuencia especies pequeñas y de ciclo corto –sardinas, anchoas, jurel, caballa, mejillón– asegura menor bioacumulación de metales pesados, mayor sostenibilidad y fuente de omega-3.
La flota pesquera de los puertos europeos se ha reducido de manera drástica, así como el número de pescadores. La ciencia evidencia que el problema es económico, pero también de cultura e identidad.
La caza de ballenas comenzó en el siglo XI en el País Vasco, expandiéndose por el mundo. La explotación era tan rentable que diezmó las poblaciones. Para regular las capturas, se creó la Comisión Ballenera Internacional y se prohibió su caza.
La ONU ha aceptado la ampliación de la plataforma continental de Galicia, ganando recursos ricos en tierras raras, y fondos marinos que se usaban como vertederos nucleares.
Las políticas de cuotas pesqueras de la Unión Europea influyen sobre los productos disponibles en los mercados, priorizando a veces los intereses económicos sobre la conservación o la diversificación
La sobrepesca y el furtivismo, la destrucción de hábitats, la construcción de infraestructuras y el turismo masivo son algunas de las actividades que afectan a las costas del norte de España.
Las medidas tomadas por la Unión Europea para evitar la sobrepesca suponen desafíos económicos para las comunidades pesqueras locales, especialmente en Galicia.
Las asombrosas habilidades de la anguila europea le permiten resistir las numerosas amenazas a las que se enfrenta, como el cambio climático y la sobrepesca.
Las redes de pesca son herramientas fundamentales para la industria pesquera. Sin embargo, cuando se pierden en la mar, se convierten en un grave problema ambiental.
Los cambios en la temperatura del agua y las corrientes oceánicas están alterando la distribución de muchas especies marinas, de forma que los países tendrán que adaptarse a una nueva realidad pesquera. No todos lo tienen fácil.
¿Cómo afectará el cambio climático a los mejillones gallegos? En los últimos años, se ha visto mermada la semilla de este molusco que no emite huella de carbono y se utiliza como centinela de la contaminación ambiental.
El marisqueo es una actividad puramente artesanal llevada a cabo principalmente por mujeres con una baja huella ambiental.
La anguila europea, cuyo ciclo vital incluye un viaje épico y varias transformaciones, se enfrenta a múltiples desafíos que ponen en peligro su supervivencia, desde el cambio climático a la pérdida de acceso a sus hábitats naturales, la contaminación y la sobrepesca.
La producción de marcas blancas ha sido un motor clave para el crecimiento de la industria conservera gallega.
La composición nutricional de pescados como el bonito y la sardina, que pueden ser capturados con un bajo impacto ambiental, ha demostrado tener beneficios, por ejemplo, para reducir el síndrome metabólico.
Los pescados y los mariscos son dos de los alimentos habituales de los banquetes navideños. Langostinos, nécoras, pulpos, calamares, lubinas, merluzas y mejillones llenan las bandejas después de pasar…
Top contributors
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Catedrático de Ingeniería Química. Centro de Investigación Interdisciplinar en Tecnologías Ambientales - CRETUS, Universidade de Santiago de Compostela
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Profesor de investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Instituto de Investigaciones Marinas (IIM-CSIC)
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Profesor titular de Universidad.Toxicología, Universidad de Murcia
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Departamento de Sanidad Animal de la Universidad de Murcia, Universidad de Murcia
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Profesora de Enfermedades Infecciosas, Departamento de Sanidad Animal, Universidad de Murcia
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Cientifica Titular área de pesca, Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
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Técnico I+D+i en Acuicultura en Armadora Pereira, Instituto de Investigaciones Marinas (IIM-CSIC)
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Profesor Titular de Universidad, Clima, Universidad de Alcalá
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Doctoral Programmes Manager, Nottingham Trent University
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Investigador postdoctoral en Future Oceans Lab - Centro de Investigación Mariña (CIM), Universidade de Vigo
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Harold T. Stearns Professor of Earth Science, Wesleyan University
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Científico Titular, Instituto de Ciencias del Mar (ICM-CSIC)
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Investigador en oceanografía pesquera, Instituto Mediterráneo de Estudios Avanzados (IMEDEA - CSIC - UIB)
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Scientific Researcher CSIC, Instituto de Investigaciones Marinas (IIM-CSIC)
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Científico titular en el Área de Pesca, Instituto Español de Oceanografía (IEO - CSIC)