Yogourts, microbes et une espérance de vie de 117 ans : l’histoire du microbiome intestinal extraordinaire de María Branyas Morera.
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Comme des ingénieurs chimistes, ces microbes synthétisent des molécules suivant des recettes que nous commençons tout juste à découvrir dans leurs ADN.
Bien que l’on ait longtemps cru que l’alimentation et les rêves étaient liés, la recherche scientifique sur cette idée est restée limitée.
En Afrique, les aliments fermentés présentent une grande valeur culturelle et nutritionnelle, mais restent peu étudiés.
Top contributors
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Directeur du laboratoire de génomique des plantes et des algues à l'Institut de Biologie, École normale supérieure (ENS) – PSL; Centre national de la recherche scientifique (CNRS)
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Associate Professor at the Department of Biology, ETH Zurich
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Senior lecturer, University of South Africa
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Public Health Nutrition Researcher, University of South Africa
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PhD Student, Behavioral Sustainability Lab, University of British Columbia
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Professor of Psychiatry, Université de Montréal
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Postdoctoral Research Fellow, Université de Montréal
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Professor Emeritus, Department of Psychology, MacEwan University
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Associate Professor of Medical Education, University of Nottingham; University of Lincoln