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La carne de caballa (Scomber colias) guarda la huella química de la actividad humana, pero también del clima y otros factores ambientales.

La cantidad de mercurio en la caballa canaria se ha reducido a la mitad en 50 años

Los peces incorporan en su carne metales provenientes de la actividad humana, de la calima o de volcanes… Sardinas, chicharros y caballas llegan a nuestros platos cargados de una información química que revela lo que ocurre en el entorno que habitan.
Michaelnero/Shutterstock

¿Qué pescados son más sanos para comer?

Comer con frecuencia especies pequeñas y de ciclo corto –sardinas, anchoas, jurel, caballa, mejillón– asegura menor bioacumulación de metales pesados, mayor sostenibilidad y fuente de omega-3.
Las nueces de Brasil son ricas en selenio, un mineral esencial en pequeñas cantidades. Peter Hermes Furian/Shutterstock

Nos faltan nutrientes, nos sobran tóxicos

Millones de personas sufren deficiencia de algún micronutriente imprescindible como el hierro, el zinc, el yodo y el selenio. El análisis del suero de la sangre permite detectar estas carencias.
La extracción de oro es una de las principales fuentes de contaminación de mercurio. En la imagen, zona de extracción aurífera en Guyana. Shutterstock / kakteen

Por qué la contaminación por mercurio sigue siendo un problema aunque reduzcamos sus emisiones

Parte del metal acumulado en reservorios naturales va a seguir revolatilizándose durante un largo periodo de tiempo, incluso después de que las emisiones antropogénicas hayan cesado por completo.
Parque Minero de Almadén. Gobierno Castilla-La Mancha

Almadén y el mercurio: La historia continúa

El 15 de septiembre, las minas de Almadén reciben el reconocimiento de localización histórica por parte de la European Chemical Society.
Los días 5 y 6 de junio de 2012, el Observatorio de Dinámica Solar de la NASA recogió imágenes de uno de los eventos solares más raros: el tránsito de Venus a través de la faz del Sol. NASA/SDO, AIA

Por qué debemos volver a Venus

El planeta vecino es caliente y ácido, y su superficie está oculta por gruesas nubes de ácido sulfúrico. Quizá por estas dificultades, no se ha beneficiado de la atención que han recibido Marte y la Luna. Pero Venus puede ofrecer información sobre el futuro de la Tierra.

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