Comme d’autres secteurs, l’expérience-client dans l’hôtellerie recourt de plus en plus aux technologies numériques. Pour réussir, il importe de ne pas oublier la dimension émotionnelle du tourisme.
- Professeur, Université Lumière Lyon 2
Les grands chefs restent dans l’ensemble réticents, mais les nouvelles pratiques en ligne présentent pourtant des opportunités pour conquérir de nouveaux clients !
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