Isabelle Frochot

Des pèlerins le long du chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, en Navarre (Espagne), en août 2022. Rui Vale Sousa/Shutterstock

Le slow tourisme : ralentir pour mieux voyager ?

Face à l’accélération des rythmes de vie et aux excès du tourisme de masse, émerge le slow tourisme. Objectif : se ressourcer en étant plus respectueux de l’environnement et des territoires d’accueil.
Les membres de l'association des résidents de la vieille ville d'Annecy se sont rassemblés début juin pour protester contre l'autorisation accordée aux commerces d'augmenter leur surface de terrasses. Association des Résidents de la Vieille Ville d'Annecy (ARVVA)

Annecy : derrière la carte postale, l’ombre du surtourisme

Les habitants de la « Venise des Alpes » en ont ras le bol du surtourisme. Les nuisances les conduisent à revoir leurs usages du territoire… et parfois même, les conduisent à déménager.
L'établissement trois étoiles de Michel et Sébastien Bras propose des recettes avec des produits de la région. Capture d'écran du site Bras.fr

Grands chefs et produits alimentaires localisés, l'alliance trois étoiles

Mettre ces produits à la carte des grands restaurants bénéficie à la fois aux établissements et aux producteurs. Et ces synergies peuvent encore être développées.

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