La caféine est le stimulant le plus consommé au monde, mais savez-vous pourquoi elle nous empêche de dormir, quels sont ses multiples bienfaits potentiels, ou les bénéfices à attendre d’une « sieste café » ?
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Si vous préférez le café décaféiné, voici une explication scientifique de sa fabrication, des raisons pour lesquelles il coûte plus cher et de la quantité de caféine qui se retrouve dans votre tasse.
De l’espresso à la cafetière à piston, la méthode de préparation du café que nous sélectionnons dépend de nombreux facteurs. Mais comment cela affecte-t-il ce qui se trouve réellement dans votre tasse ?
La couleur de votre tasse modifie le goût de votre café
CC BY-NC-ND8.79 MB (download)
Pas la peine d’avoir la meilleure machine à café du monde, si vous vous trompez de couleur de tasse.
Antioxydant, anticancéreux, hyper-stimulant… Voici comment le café, l'une des boissons les plus populaires au monde, agit sur notre corps.
Sans même le sentir ou y goûter, le café est excitant !
CC BY8.77 MB (download)
Si vous n’aimez pas le café, vous pouvez tout de même bénéficier de son côté excitant.
Comment garantir des performances optimales pour des joueurs de football professionnels qui enchaînent les matchs tous les trois jours ?
Des études démontreraient que servir un thé chaud ou un thé froid n’aurait pas les mêmes effets sur la créativité.
Boire du café a des impacts sur nos capacités cognitives. La caféine est la responsable de ces effets. Des dérivés chimiques pourraient même servir de médicaments contre la maladie d’Alzeihmer.
Une nouvelle étude française montre qu’ajouter une boisson énergisante à l’alcool augmente la prise de risques chez les jeunes. Surprise : l’effet désinhibant n’est pas réel, mais fantasmé !
Top contributors
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Jeune chercheur ATER terminant une thèse en neurosciences, au sein du Laboratoire de Neurosciences Cognitives, de l’Institut de Neurosciences des Systèmes et de l’Institut des Sciences du Mouvement, Aix-Marseille Université (AMU)
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Accredited Practising Dietitian and Lecturer, Southern Cross University
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Professor, Chemistry and Biochemistry, Laurentian University
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Chargé de cours en créativité et innovation, Polytechnique Montréal
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Dwight F. Benton Professor of Marketing, University of Michigan
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The L’Oréal Chaired Professor of Marketing—Innovation and Creativity and Director of INSEAD-Sorbonne Université Behavioural Lab, INSEAD
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Directeur de recherche Inserm, Université de Lille
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Senior Lecturer, Nutrition and Food Science, Australian Catholic University
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Docteur en sciences du sport, Institut national du sport de l'expertise et de la performance (INSEP)
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Assistant professor, marketing and behavioral science division, Sauder school of business, University of British Columbia
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Professor of Community Health and Wellbeing, The University of Queensland
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Neurobiologiste - Collège de France, Centre interdisciplinaire de recherche en biologie (CIRB) UMR 7241 – U1050, Inserm