- Professeur des universités, directeur du Laboratoire Procédés Alimentaires et Microbiologiques, Institut Agro Dijon
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Thomas Karbowiak est professeur de physico-chimie à l’Institut Agro Dijon et directeur de l’UMR PAM, dédiée aux sciences et technologies des aliments et du vin. Ses recherches portent sur les emballages, leur rôle dans la conservation et la durée de vie des produits, ainsi que sur le développement de solutions plus durables, notamment biosourcées et biodégradables, afin de contribuer à réduire le gaspillage alimentaire.
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–presentProfesseur des universités, directeur du Laboratoire Procédés Alimentaires et Microbiologiques , Institut Agro Dijon
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