Stéphane Servais

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Les acides gras oméga-3, présents par exemple dans les noix, jouent un rôle préventif contre les cancers. Mais il n’existe pas d’« aliments anticancer » capables d’empêcher ou de guérir les cancers. Shidlovski/Shutterstock

Cancers les plus fréquents : le rôle du « gras » dans leur prévention et leur évolution

Jean-François Dumas, Université de Tours; Adeline Dolly, Université de Tours; Caroline Goupille, Université de Tours; Lobna Ouldamer, Université de Tours, and Stéphane Servais, Université de Tours

Le gras influence certains cancers fréquents. Le rôle préventif des acides gras oméga-3 est bien documenté. Mais l'impact de la graisse en excès dans les situations d'obésité reste mal compris.

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