Reisya Rizki Riantiningtyas

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En matière de nutrition, prendre en compte l’expérience sensorielle des aliments pourrait devenir tout aussi important que leur composition. GaudiLab/Shutterstock (no reuse)

Pourquoi le goût est une expérience sensorielle au cœur de notre santé physique, de notre bien‑être et de notre vie sociale

Reisya Rizki Riantiningtyas, Institut Lyfe; Université Claude Bernard Lyon 1

Des recherches menées dans des situations où le goût est altéré, notamment chez des sujets âgés ou traités pour un cancer, mettent au jour les liens entre alimentation, bien-être et vie sociale.

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