Prof. Dr. Phil Klaus

Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, quels sont les bons leviers à actionner ? Nata France Auvergne/Shutterstock (no reuse)

Contre le gaspillage alimentaire, une réduction suffit‑elle ?

Des plateformes, comme Too Good To Go, mettent en relation consommateurs et commerçants ou artisans qui vendent des produits non écoulés à prix réduit. Mais ce dernier n’est pas le seul critère qui entre en ligne compte dans l’achat.

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