The abundance, versatility and quality of seaweed from the St. Lawrence makes this resource a real asset for Québec. We must now integrate it into our kitchens.
- Professeure en Sciences des aliments, Université Laval
L’abondance, la polyvalence et la qualité des algues marines du Saint-Laurent font de cette ressource un véritable atout du Québec. Il faut désormais les intégrer dans nos cuisines.
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