Lucie Beaulieu

Lucie Beaulieu est professeure titulaire au département des sciences des aliments de la Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation (FSAA) à l’Université Laval. Elle est directrice du groupe d’intérêt sur les produits et co-produits marins de l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF) et directrice de la thématique – Ressources et économie maritime durable du Réseau Québec maritime (RQM). Elle est membre de Québec-Océan. Ses activités de recherche portent sur l’étude des ressources marines et leurs composantes, pour l’amélioration de la qualité des aliments et la promotion de la santé.