Intensive antibiotic use in farming has created the ideal conditions for resistant bacteria, viruses and fungi to develop.
- Personal Docente e Investigador de la Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad San Jorge
El uso intensivo de antibióticos en ganadería y acuicultura ha facilitado que los microorganismos hayan desarrollado inmunidad a ellos, y potenciado la actual problemática global de salud pública.
Mantener en equilibrio la micobiota humana, el conjunto de hongos que viven nuestro cuerpo, es clave para nuestro bienestar.
En los útimos meses se han realizado importantes avances farmacólogicos frente a una de las mayores amenazas de la salud pública: las bacterias resistentes a los antibióticos.
El beneficio de los probióticos, los yogures o los alimentos fermentados para evitar los efectos indeseados de los antibióticos es muy variable en función del producto, la dosis y el individuo que los toma.
Acaba de descubrirse que las bacterias de la tuberculosis no son capaces de producir vitamina B12. Consiguen su suministro al infectarnos, lo que hace más grave la enfermedad.
Katalin Karikó, Rosalind Franklin y Marie Curie lucharon con esfuerzo y perseverancia para romper un techo de cristal en ciencia que, a día de hoy, no ha desaparecido.
Los quesos madurados pueden contener gran cantidad de histamina, una molécula que se acumula en los alimentos fermentados causando síntomas gastrointestinales y dolor de cabeza. La ciencia ha encontrado varias vías para reducirla.
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